猫和老鼠里面的奶酪真的好吃，猫和老鼠的奶酪蛋糕你get了嘛

猫和老鼠里面的奶酪蛋糕你看着流口水吗，我们今天就来看一看奶酪蛋糕的做法吧。它是一款让人无法抗拒的甜点，而且不需要烤箱，所以家里没有烤箱的就不用担心啦。

食材清单

消化饼干 68克 、 黄油 35克 、 牛奶 62克 、 芒果果肉 102克 、 吉利丁片 10克 、 凉白开 80克 、 奶油奶酪 150克 、 糖粉 20克 、 淡奶油 150克 、 糖粉 15克

烹饪步骤

1.消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

黄油加热融化成液体，倒入饼干碎拌匀成颗粒状。

2.倒入两个垫油纸的4寸模具中，用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时，至饼干底变硬。

2.牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。吉利丁片放入凉白开中泡软。奶酪隔热水拌匀至软，加入糖粉继续拌匀至混合。

3.撤去隔热的水，锅中倒入芒果泥，用压拌的手法搅拌混合均匀，至奶酪没有颗粒加入泡软的吉利丁片，继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化，净泡的凉白开不要倒入。淡奶油打发至出现纹路，半流动状态。

4.淡奶油中倒入芒果糊，用硅胶刮刀搅拌均匀。

5.倒入饼干层上面，再放入冰箱冷藏6小时后脱模。

6.取出的蛋糕，顶部边缘用工具滚一圈，形成弧形。

7.顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞。工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。

8.最后一步切块就好啦

一份美味的奶酪蛋糕就好啦，浓浓的奶味带着芒果的清甜，可以掩盖奶酪的甜腻，搭配起来超级完美!