12种海鱼你吃过几种 春天吃海鲜这种鱼千万别错过

春天真的是个令人神往的季节，大地万物复苏，为人们吃喝玩乐创造了十分优越的自然条件。春天赋予我们各种各样的“山珍海味”，那就让我们一起尽情地去享受这些美味吧！常言说得好，“靠山吃山，靠水吃水”，今天就为大家推荐一种生长在海里的鱼——巴浪鱼。

新鲜巴浪鱼

其实，对于吃海鲜，春天也是最适合的季节，因为各种海鲜刚刚经历了冬日的休养，个个长得膘肥体壮，所以这个季节的海鲜，不管是鱼、虾，还是蟹，肉质都非常肥美，营养更加丰富，吃起来的口感也更加鲜嫩。在几十年前，虽然人们都知道海鲜好吃又有营养，但是由于人工养殖的少，大都是野生的，数量比较稀少，常常供不应求，所以价格普遍比较昂贵，因此以前的海鲜，可以算是人们餐桌上名副其实的“奢侈品”。

随着人们物质条件的改善，吃海鲜的人越来越多，所以纯野生的海鲜已经无法满足市场的需求，因此就出现了大量的人工养殖，这也导致了海鲜走进了大部分平常百姓家。但是，在大多数人心中，仍然还是希望能够吃到纯野生的海鲜。

而今天我们要说的巴浪鱼，就是一种纯野生，而且价格十分便宜的海鱼。目前市场上的价格7元/斤就能买到，比我们平时吃的草鱼价格还要低，十足的“价廉物美”，至今都没有进行过人工养殖。看到这里也许会有人说，便宜没好货，那你就错了，巴浪鱼的价格便宜，不是因为别的原因，而是因为巴浪鱼与其它的海鲜相比，有着十分强大的繁殖能力，所以每年巴浪鱼上市的时候，数量很庞大，因此价格就便宜，毕竟物以稀为贵，多了就不值钱。

柠檬巴浪鱼

另外，巴浪鱼至今没有人工养殖，而不是没有人工饲养的价值，而是由于巴浪鱼特殊的生存环境和生存属性决定了巴浪鱼不适合人工养殖，因此，我们平时吃到的巴浪鱼，就是货真价实的“纯野生巴浪鱼”。巴浪鱼真的是“物美价廉”的好东西，吃法很多，不管是煎、炸、蒸还是做成巴浪鱼干，味道都十分的鲜美，而且巴浪鱼的营养一样也不错哟，一点不比那些昂贵的海鲜差，蛋白质含量十分丰富。

不过，我们千万不要把“巴浪鱼”和“秋刀鱼”混为一谈，很多人认为秋刀鱼就是巴浪鱼，那就错了，秋刀是秋刀，巴浪是巴浪。秋刀鱼的体型看起来更加修长苗条，大部分生活在我国的黄海；而巴浪鱼的体型比秋刀鱼要稍微肥胖一些，大部分生活在我国的南海，所以，他们不仅长相不同，而且生活居住的地方也不一样。

清蒸巴浪鱼

好了，说了这么多，接下来就为大家做一道好吃的香煎巴浪鱼，做法非常简单，吃起来外酥里嫩，香脆爽口，腥味一点也不重，我非常喜欢吃。如果对于喜欢吃腥味重一点的，可以做“清蒸巴浪鱼”，做法同样很简单。下面一起来看看“香煎巴浪鱼”怎么做：

——香煎巴浪鱼的做法——

原料：巴浪鱼、食用油、食盐、香醋、生抽、香油

做法：

1、将买回的巴浪鱼处理干净，多清洗几遍后，里外均匀抹上适量的食盐腌制5分钟。

2、锅置火上，将锅充分烧热，然后加入食用油烧至6成热，再将腌制好的巴浪鱼用厨房纸擦干水分后下入锅中，这时候不要翻动鱼身，待锅底一面煎至定型，颜色为金黄并确定不粘锅之后，再翻个面接着煎第二面，

3、等巴浪鱼两面都已经煎成金黄色之后，即可关火出锅。

4、将适量生抽、香醋和香油加入碗中调成料汁，巴浪鱼蘸着料汁吃就可以了，要想原汁原味，也可以不要料汁，用柠檬做点柠檬汁也不错，但我不喜欢，所以根据个人口味食用即可。

用这种方法做巴浪鱼真的是太简单了，吃起来味道可相当不错哟！经过油煎之后，腥味一点不浓，而且酥香爽口，真有入口即化的效果。

最后温馨提示二点：

1、腌好的巴浪鱼下锅之前，记得一定要把里面和外面的水分擦干，不然下锅之后会溅油。

2、鱼下锅之后，在鱼没有定性之前不要急于翻动，也不要晃动锅具，避免鱼皮粘在锅底既影响美观，也会造成糊锅。

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