说一句鲁西南的方言 鲁西南方言杂谈-艮瓜

近日，在超市偶尔发现济宁玉堂春酱菜有一个“艮瓜条”，让我回忆起在鲁西南农村，也就是生产队时期，每到夏天，生产队里的瓜田里的瓜就下来（成熟）来啦。队里按照人口数多少，一家家各分些甜瓜、脆瓜、面瓜，还有很“艮”的艮瓜。当时，我家的甜瓜、面瓜一般是生吃，脆瓜做凉面条（有时是杂面的面条）用，艮瓜也生吃、更多是调成蒜醋凉菜吃。屈指算来，已经有四十年再没有见到过新鲜艮瓜了。

嫩艮瓜

艮瓜果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。艮瓜也叫瓜，但一般都是用来做菜的，因为直接生吃的话口感非常的艮，不甜、也不脆，味道十分寡淡，不过用点荆芥和蒜泥拌一下，却十分好吃。艮瓜的样子长得有些像黄瓜，但比黄瓜长、粗许多，好成弯腰状，表面是光滑的，没有刺，果肉白色或淡绿色，汁多、质艮。在我们所吃到的瓜果中，应该算最有个性“艮”的瓜了。这种瓜，咬起来不脆，不软，甚至也不主动出示其甜美的味道，只是一味地耍酷，嗯，很艮。我小时候只要有其他瓜吃，就不会碰艮瓜的。

今日上网搜一下，如今艮瓜成了畅销的东西了，鲁西南郓城县的艮瓜同芦笋、花卉苗木、鲁西黄牛、青山羊等都成为优质特色农副产品,都做成品牌了，济宁艮瓜酱豆咸菜等产品很畅销的，也有上网晒“凉调艮瓜”的做法的。看来，“艮瓜”的东西做好了，就会一样使人喜欢，也希望性子很“艮-鲁西南方言把性子直，说话生硬的人，称作艮，如他这个人真艮、又难听，再如他说的话太艮了，俺有点招架不住了”的人，改变一下自己的处世方法，肯定会更招人喜欢的，因为你很有个性。