蛋挞最好吃的部位在哪里 蛋挞测评美味的蛋挞在谁家

午后悠闲时光，一杯牛奶或一杯咖啡作伴，咬一口酥脆与柔软相融合的蛋挞，整个人的幸福感简直要爆棚，这么一份简单的下午茶，好像就可以赶走一天的疲倦。一颗蛋挞要从酥皮制作、蛋液制作、烘焙温度等各方面严谨把关才能散发出美味并且口齿留香。

中国食品工业杂志社、中国食品新闻网通过外卖平台订购5款葡式蛋挞，通过公开报名选取10位读者参加本次品评活动，本次所有入选品牌全部实现盲评。

本次品评之蛋挞系列入选商家

品评标准

根据蛋挞特点从香味、甜度、內馅、酥皮、口感进行单项打分。

蛋挞系列评价汇总

读者评价

味多美的蛋挞最受欢迎，其蛋味浓郁，酥皮更饱满且酥皮屑不易掉落。比格披萨的蛋挞酥皮不够酥脆，但综合口感很好。肯德基的蛋挞甜味太重，內馅和酥皮影响综合口感。

读者评价排名

味多美>金凤成祥>比格披萨>麦特派>肯德基

综合评价

本次采取外卖形式订购品评样品，共5款葡式，只有比格披萨商家开具正规发票。其中味多美的蛋挞没有锡纸托盘。

健康小贴士

l蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价蛋白质，它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

l蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对人体是不利的。

l糖使人产生饱腹感，假如吃糖太多，其他营养丰富的食品摄入量必然会下降，使多种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏症。糖在体内代谢形成酸性物质，为了防止血液变酸，身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之，造成缺钙。缺钙会引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等。

吃糖过多使血糖浓度经常上升，迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖，结果积劳成疾；胰岛素浓度总是太高，使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降，就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要诱因。