什么是食用盐怎么辨别真假？你家吃的盐真的安全吗

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食盐是每个人每天都需要摄入的调料，

可是，贵州人，

你吃的食盐一定是安全的吗？

就是这样便宜、又关乎每个人健康的食品，

也有黑心老板动起歪脑筋！

快快告诉身边的人，别再买这种盐啦！

假盐的危害

据介绍，私盐、假盐大多会缺乏碘元素，人体一旦严重缺碘，就会影响新陈代谢等，神经系统与智力发育就会受到损害，比如会导致智力低下、矮小、聋哑、先天畸形等。

目前不少假冒盐是工业盐，而部分工业盐含有亚铁*********、亚硝酸盐等有毒物质，微量就可发生中毒甚至死亡。

我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，亚硝酸钠在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其残留量在肉制品中不得超过0.03克/千克；在肉制品罐头中不得超过0.05克/千克。

摄入3克就能致人死亡

工业盐中含有亚铁*********、亚硝酸盐等有毒物质，成人摄入0.2-0.5克亚硝酸盐就会引发中毒，摄入3克可致人死亡。对于没有经过质量机构检测的碘盐生产企业加工的散装盐，不可直接当作小包装盐食用。如长期食用含有亚硝酸钠成分的假盐，可致癌！

长期缺碘会致人痴呆

工业盐如果不含碘，长期食用会引起碘缺乏，会导致孕妇流产或早产、胎儿死亡、畸形；而人体一旦严重缺碘，就会引起“大脖子病”，影响人的新陈代谢等，神经系统与智力发育就会受到损害，会造成智力损失或痴呆等。

这么多要人命的危害，看着就害怕！

无良商家却为了蝇头小利，

做这种缺德无耻的事！

无良商家太缺德，

我们在生活中更要擦亮眼睛，

仔细辨别真盐和假盐：

如何鉴别假盐

从包装外表看：

假碘盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选前者的可能性较大。

从封边锯齿看：

假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。另外，真碘盐袋子封边比较正规，两头封边宽度相等，但假碘盐袋子往往会一端长出一些。

从防伪标识看：

真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。

从化学角度看：

在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。

从包装袋的两侧看：

真盐包装袋的两侧是圆滑的，没有折线，而假盐有明显折线。

执法人员建议：

市民应到大型超市、商店和盐业公司配送的食盐零售网点买盐，不要购买私盐贩子用面包车、摩托车、自行车上门推销的散装盐、假冒小包装盐。

食盐的种类

碘盐

碘对人体健康意义重大。它可在人体内合成甲状腺激素，如果长期摄入碘不足，就容易患上甲状腺肿大，即大脖子病。孕妇如果缺碘，还可妨碍胎儿的发育，婴儿缺碘则会发生呆小症。目前，世界公认防治碘缺乏病最经济有效的强化食品就是碘盐。

但是，碘盐容易氧化分解而使碘失效，因此，碘盐应存放在有色密封的容器内，置于阴凉干燥处，一次不要购买太多。由于碘盐遇高温会分解挥发，炒菜时要等菜熟再放盐，尽量避免用碘盐起锅、久炖、久煮，以减少碘的损失。

加锌盐

锌有 “生命之花”的美誉，在人体中承担重要的生理功能。它是酶蛋白的组成成分，能促进机体的免疫功能和生长发育，对皮肤和视力有保护作用，还能维持正常的味觉和食欲。

加硒盐

硒被医学家称为人体微量元素中的 “抗癌之王”，它能清除体内自由基，排除体内毒素，有效地抑制过氧化脂质的产生，进而增强人体的免疫力；硒也是维持心血管功能的重要元素，能保护心血管和心肌的健康。适合于中老年人、心血管疾病患者等人群选用。

核黄素盐

核黄素又名维生素 B2，在体内参与生物氧化和能量代谢过程。人体缺乏核黄素会影响生物氧化，引起物质代谢的紊乱，表现为口角溃疡、角膜炎、阴囊炎、视物不清、白内障等多种症状与疾病对于以植物性食物为主的人群，不妨食用点核黄素盐。

加铁盐

铁参与了体内氧的运送和组织呼吸过程，维持着正常的造血功能，并与免疫功能有关。对于婴幼儿、女性和中老年等特殊人群而言，因其体内容易缺铁，故而长期食用加铁盐，既能调味，又能满足他们的身体对铁的需求。

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低钠盐

传统食盐中氯化钠纯度高达 95％以上，而低钠盐用氯化钾代替部分氯化钠，含钠仅为65%～70％，可有效减少患上高血压、心脏病等心血管疾病的危险。低钠盐中镁、钾的含量有所增加，由于钾也是人体必需的微量元素之一，适量钾元素有助于降血压，低钠盐主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。

加钙盐

钙是构成身体骨骼及牙齿的主要成分，同时，钙对维持神经和肌肉的活动、血液凝固、体液酸碱平衡都有重要作用。儿童缺钙会引起佝偻病，中老年人缺钙则易出现腰腿酸痛，导致骨质疏松（增生）等病症。加钙盐适用于各种需要补钙的人群。长期使用，可以维持人体骨骼血钙及细胞钙的平衡，预防各种缺钙所致疾病的发生。

食盐的妙用

1. 加点盐，养花更茂盛

水养植物放少量盐巴，可以使植物的花期变得更长，长得更茂盛。

２. 加点盐，烹饪防油飞溅

油炸食物的时候放点盐到油锅里，不仅能防止油点飞溅，还能提香味哦。

３. 加点盐，去除残留农药

洗水果的时候加点盐巴搓一搓，能去除残留在果皮上的农药。

4. 加点盐，清除锅底油渍

在油渍上撒上盐，再加点水等上10分钟，油渍就好清洗啦。

5. 加点盐，自制通渠剂

下水道又被堵了？可以用盐来自制通渠剂，四分之一杯的小苏打和四分之一杯的盐混合，倒进水道口，再倒进半杯的白醋，等15分钟，倒上一壶开水，搞定！（记得戴手套！）

6. 加点盐，清洗葡萄酒渍

在刚刚被红酒溅到的地方撒上盐，等上5分钟，泼上冷水擦拭，直到酒渍消失。

7. 加点盐，清洁脏兮兮的海绵

刚洗干净了锅，却发现锅里的脏东西都跑到了洗碗海绵上去了，没关系，盐和水按照两杯水加四分之一杯盐的比例混合，把海绵浸泡一晚，第二天就干净了。

8. 加点盐，清洁砧板

砧板不能放进洗碗机里洗，但是你可以用热水、盐和柠檬汁来消毒，效果棒棒哒。

9. 加点盐，煮面更筋道

煮面条的时候加点盐，面条煮出来更筋道。

10. 加点盐，煮饺子不易破

煮饺子的时候加点盐，饺子不容易破，晾凉的饺子不容易粘上。

11. 加点盐，刷牙除菌

刷牙的时候加一点盐在牙膏上，可以有效去除口腔内的细菌。

12. 加点盐，洗衣不褪色

新买的牛仔裤放在盐水里泡一泡，可以减少褪色。

13. 加点盐，去除茶垢

玻璃杯里总有茶垢？用点盐擦一擦，保证杯子焕然一新。

14. 加点盐，清洁熨斗

在蜡纸上撒上大量的盐，然后把热熨斗放在蜡纸上熨一熨，那些黏黏的东西就会掉下来了。

15. 加点盐，快速冰镇饮料

嫌饮料太热？放冰箱冷得太慢？别担心，只要在装冰块的桶里放点盐，再把饮料放桶里就OK了，很快就可以喝到冰爽的饮料了。

16. 加点盐，清理摔碎的鸡蛋

鸡蛋摔碎到地上，黏黏的，一不小心弄得到处都是，怎么办？在这堆烂摊子上撒上盐，等个十几分钟，就很好收拾了。

食盐的正确挑选方法和妙用方法，

你都学到了吗？

赶紧告诉身边的人知道吧！

编辑丨王滢渔 安轶伦

编审丨王幸韬