缅北都吃什么饭？网上你可能找不到比这一贴更丰富的

想知道缅餐啥样？网上你可能找不到比这一贴更丰富的

BY小企9999

缅甸游记刚贴出，立刻有人询问缅餐是啥样。

是因为咱中华儿女多吃主呢？还是一贯所发太有倾向性，物以类聚？哈哈...

在缅甸逛荡几天，虽然导游处于卫生和安全的考虑，一直安排我们吃中餐。但是在伙伴们的强烈要求下，还是带我们到浦甘伊洛瓦底江畔一家据说当地规格最高的缅甸餐厅开了个洋荤。

这个位置喝个下午茶不错吧

风景唾手可得。红茶是有的，但甜点木有；想喝啤酒瞄了一眼价格，4美元一瓶还是忍忍吧。

研究一下菜单：

缅甸近代曾是英国殖民地，上流社会受英国影响较深。所以，菜单只有英缅两种文字。不过排列方式不是严格按常见西餐路数来，虽也分前菜，汤等，但因为主食是缅甸盛产的大米，所以又有所区别，菜也按食材加以分类。

离吃饭时间还有点早，溜出餐厅在村里逛逛，从餐厅所在位置走到江边金塔，再拐着弯回去。路上一共看到三家杂货店，大同小异，所有货物一目了然。主要销售散装大米，调料分装成一小袋一小袋卖，有矿泉水，没看到冰箱，专门问了，都没啤酒。

金塔下小贩的玉米粒，看着像是炒熟的，掂一颗捏捏看，非常硬，难道就这么吃吗？已经老掉牙的我没勇气尝试。

土路边的炸虾饼和河虾看起来相当诱人，尘土飞扬加苍蝇纷纷，不敢吃所以我连价都没敢问。

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溜达回酒店时衣着明艳的服务员开始张罗着上菜了

白瓷碗盘配不锈钢叉勺筷子，还有一把瓷调羹。虽没餐刀，但也看到出东西方融合的痕迹。

这盘肉片看起来跟国内几乎没有区别，肉还是粉浆过的。

花菜，研究了一下，我觉得可能是烫煮过在搭配鸡蛋和青蒜苗一起简单炒过

炸猪排垫白菜叶

青椒炒鸡肉

素炒厚切土豆片

这个炸土豆片比上面那个好吃，搭配两款蘸酱：番茄酱和酸辣蘸水。

汤是白菜汤，几乎就是盐水煮白菜的感觉，搭配白米饭吃。说实话，不挑剔的话吃饱没问题，口味也马马虎虎不算差。

还有甜点淋了糖浆的烤香蕉（应该是裹粉炸过再烤的吧），比同伴买过的新鲜香蕉（不甜，很奇怪的感觉）好吃。

吃饭的过程中还有提线木偶表演，背景就是浦甘特色的塔林景象，因为完全不懂缅语，根本听不到音箱里说的啥。

吃过饭继续溜达，看到两尊雕像很有意思。门内神龛里，图左带着水牛角头饰浓眉大眼的姐姐端着两条鱼，是会是河神吗？门外雕像上的文字“蜜饯公主”，算是餐厅的名字吗？

虽然导游非常肯定地说这就是缅餐，不过实在和中餐没啥区别，所以直到最后一天，还有同伴问：“啥时吃顿缅餐呀？”

乌本桥边不少这样的小摊店，以上有小虾拖面饼，两种小鱼干，一盆螃蟹，全部是油炸。导游告诉我：“这就是一般的缅甸人的小饭馆，平常他们只要一小撮鱼干配米饭而已，哪能像我们要肉要菜还得有汤喝饮料。看见苍蝇了吗？我敢让你们吃这个，拉肚子坑的还是我！至于啤酒，在缅甸，奢侈品，乡村小店不可能有。”

在曼德勒烧烤店吃的烤鱼（非洲鲫鱼），3K缅币，很好吃。

“爸爸妈妈、没有了。”这个小男孩这句话害我跟他一样泪目

孩子卖的东西，他叫它们“杏仁”，但是跟我吃过的所有杏仁都不太一样，有点脆生的感觉，一点点香。不知怎么搞的，嚼出了淡淡的哀愁

仰光梅丽亚酒店的自助早餐，我发现了咖喱土豆

还有这个，跟我在拉萨拉玛瑟德餐厅见过，算有点印度风格的藏菜，印象深刻是因为它被叫做“炒绿豆”，我觉得照我们的烹饪词汇肯定得是“熬”才对。

问厨师，这算缅餐吗？得到了个带犹豫不决表情的肯定答复。怎么吃？舀在这样的面饼上托着吃。

作为一个负责任的饭桶，我很愿意蹲路边摊。但是，浦甘酒店边晚上一片漆黑，曼德勒夜店几乎都是CHINESE BBQ。好在我第一天在仰光就溜出去逛了逛。下面，我们来看看路边摊：

擦手，切菜，带上塑料手套为我拌粉

500缅币（约2.5RMB）就能吃一份好吃的拌粉，味道真的很棒。酱好像有花生酱的香味，但又不太像，许多微小的颗粒不知是啥，酸柑挤一点，酸香可口，辣椒和生蒜随便吃。

烧烤摊，主要提供火腿肠

卖槟榔的小哥，征得他同意我才拍的，表情好像有点凶，其实挺友善的。

另一位卖拌粉的小妹，不知道边上的包菜和水果做啥用。没看见有灶啊，能提供炒菜吗？

曼德勒回仰光，先到唐人街夜市，看到炸昆虫，有蚂蚱、竹虫、小蛤蟆，蝉蛹，我混搭这都买了尝尝，不好吃，不够酥脆，感觉有点别扭。

唐人街夜市的烧烤选择面大许多。可惜导游才给我们30分钟逛，我知道他不愿意我们在这里乱吃东西。

水果很多，价格都比国内便宜

终于看到有人喝啤酒了，赶紧下手

最后一天啦，带着从夜市拎回酒店的8瓶啤酒（20K），4个同伴一起蹲酒店边的路边摊，卤鸡爪，烤串，三碗拌粉一共加起来才4K。

拌粉、拌面伙伴们一致认为好吃。

从五行级酒店到路边摊，五天四夜里我所能收集到的跟缅餐沾边都在这里啦。