怎样在家制作零食猫耳朵 宅在家里教你做怀旧小零食猫耳朵

导语：今年过年不学习，要学只学做猫耳朵！小的时候，特别向往有一天能吃够猫耳朵，嘎嘣脆的感觉特别怀念！小伙伴们，你们小时候吃过猫耳朵吗？用简单的食材做出自己喜爱的美食！过年宅在家，做美食也快乐！

春节在家宅了十多天了，每天都是吃、睡、玩这三个活。今天孩子看动画片的时候突然说：爸爸 妈妈，我想吃猫耳朵，猫耳朵真的像猫的耳朵一样吗？孩子的一句话勾起了大人小时候的记忆，每逢过年妈妈都会炸面旗子，炸猫耳朵，虾片，春卷，咬一口，嘎嘣脆，那感觉很是怀念！

猫耳朵是一种很好吃的面制零食，做法也很简单，没有太多的复杂步骤，吃起来口感脆香，很受大众喜爱！今天就给大家分享在家自制猫耳朵，学会了在家做上一大份，一次让自己吃个够。喜欢吃猫耳朵的小伙伴们快来跟我做起来吧！

准备材料：准备面粉600克，红糖适量，牛奶一盒，食用油

第一步：把准备好的面粉平均分到两个小盆中。用温开水化开红糖，制成红糖水（红糖水尽量浓点，这样和面时更好上色），分别用牛奶和红糖水把面粉搅成絮状，再揉成稍微硬点的面团，一个白色面团，一个红色面团，包上保鲜膜，醒面20-30分钟。

第二步：醒好的面团揉几下，用擀面杖分别擀成1-2毫米的面饼，尽量两个饼皮大小相似，在白色面饼上刷点水，再把红糖面饼放在白色面饼上，用擀面杖再稍微擀一下，让两个饼皮贴合更紧。

把重叠在一起的两张饼皮卷起来，在卷的过程中一定要卷紧实，这样在后期制作中猫耳朵片不容易散开！

卷好的面饼把两头收紧，切成段，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1-2小时（如果家中冰箱抽屉大，可以不用切断，整体包裹保鲜膜放入冷藏），这一步主要是为了后续切面片更容易。

第三步：面棒冻硬之后，取出切成一毫米左右的薄片，越薄炸的就越香脆

第四步：坐锅多烧油，油烧热插筷子冒泡（大约五成油温），下入切好的面片，炸制面片微黄，捞出控油。

让锅中油温升高，约七成热，下入刚才炸好的面片复炸，炸至金黄酥脆捞出放凉，新鲜美味的酥脆猫耳朵放凉就可以食用。

简单的几步，不用过多的材料，干净卫生，新鲜美味，大人孩子特别爱吃。看着电视，吃着小零食，生活美滋滋的！80后90后的小伙伴们，你们怀念了吗？宅在家里的小伙伴们快快操作起来吧!

最后，喜欢小东的朋友别忘记得点个关注，如果你也是一个想尝试制作美食的朋友可以私信我，大家一起讨论制作方法，我们下期再见！