冬葵的营养价值及功效:有,蔬菜钙王称号的野菜
人气:193 ℃/2024-05-22 21:34:37
秋葵相信很多人都知道,而它还有一个近亲,具有悠久的历史渊源,却沦为了野菜,相信很多人就不一定知道了吧,越是冰冷湿润的地方,越能增强它的品质,它就是冬葵。
秋葵主要吃它的果实,而冬葵主要吃它鲜嫩的茎和叶,因其营养丰富,含钙量极高,有“蔬菜钙王”的称号。
冬葵还有其他的名字,比如冬寒菜、冬苋菜、葵菜,又因为叶片形如马蹄,也有叫它马蹄菜的,平原旷野中,乡村小路旁都能见到它的身影。
冬葵属一年生草本植物,半人高左右,叶片呈圆形,叶柄处有缺口,形如马蹄,冬春季采摘鲜嫩茎叶做菜,可凉拌、炒食、煮汤、煮粥等,口感滑利,柔嫩清香。
具有清热利水、清肺止咳、利胆滑肠及明目等功效,适用于肺热咳嗽、热毒下痢、黄疸、两便不通等症,也可用于解烟酒,减肥,抗疲劳。
随着现在生活水平的提高,越来越多的人意识到了健康的重要性,也让更多的的人注意到了它的保健功效,它又开始逐渐出现在大家的餐桌上,有的地方已经开始了大面积的人工种植。
现在一般酒店有这道青菜,粗壮的茎带着翠绿的嫩叶,一根一根整齐的摆在一个椭圆的盘子里,上面淋上调好的料汁,看着鲜嫩油滑,翠绿多汁,大家有不有点印象了呢!
最后注意,因为冬葵性寒,所以脾虚肠滑的人少吃,孕妇慎食。
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