健康小常识大全糖尿病：护健图文，掌握这5

作者简介

刘海芳（1977—）女，主管护师，本科，上海市第一人民医院宝山分院内分泌科带教、糖尿病教育护士，主要从事糖尿病健康教育。

护理门诊每周一下午

引言

许多糖尿病患者认为吃水果会使血糖升高，因此就不吃水果了。其实很多水果还富含维生素c、β-胡罗素、钾、镁和膳食纤维。不仅可以抗氧化，降低心血管疾病的发病，而且较多的果胶可以增加肠蠕动，延缓葡萄糖的吸收。那么，糖尿病患者如何科学地吃水果呢？

本期“护健图文”栏目，我们邀请了上海市第一人民医院宝山分院内分泌科带教、糖尿病教育护士刘海芳，为我们讲讲关于糖尿病饮食的知识，一起来看看吧！

什么样的糖尿病患者可以吃水果

空腹血糖<7.8 mmol/L或餐后2小时血糖<10 mmol/L且HbA1c < 7.5%的糖尿病患者可以吃水果，但对病情重、血糖控制不稳定的糖尿病患者不宜吃。

吃水果的时间

吃水果的最佳时间，一般放在加餐的时间：上午9:00—10:00，下午15:00—16:00，晚上临睡前。

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吃水果的种类

选水果前，我们先要了解这个水果的血糖生成指数（GI）。血糖生成指数指的是人体进食后食物在体内血糖引起的反应。低升糖指数的水果，它们在胃肠道中停留的时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢，这意味着对血糖影响不会很大。

低升糖指数的水果可以吃（GI <55）黄瓜、西红柿、石榴、草莓、樱桃、鲜葡萄、李子、柠檬、柚、苹果、梨、猕猴桃、桃；

中升糖指数的水果注意吃（GI 55～70）菠萝、杏、桔、橙子、鲜柿子 、芒果；

高升糖指数的水果慎重吃（GI >70）香蕉、荔枝、龙眼、鲜枣。

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吃水果的量

一天吃多少水果呢？一般吃200克左右，相当于我们的一个拳头大小。我们不能因为它低升糖指数的水果就吃很多。水果的热量必须包括在总热量中，如果多吃水果的话可以减少饭量，一般200克水果减25克的主食。

吃水果的形式

吃水果要吃新鲜的，不新鲜的水果维生素等营养素流失较多。果汁不能替代鲜果，水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等在榨成汁时产生一定量的损失。

所以，我们糖尿病患者可以吃水果，但是要学会科学地吃水果。这样不仅可以获得丰富的营养素，而且也可以使我们的血糖保持稳定。

版权所有：上海市护理学会

专业审核：上海市第一人民医院宝山分院护理部

审阅：庹焱

版式、文字编辑：朱晓珺