广东清远鹧鸪怎样做最好味：赶紧学起来美味鹧鸪家常菜之
人气：353 ℃/2025-03-16 15:35:54
鹧鸪又名“石鸡”，是集野味、观赏、滋补于一身的特禽品种，其肉厚骨细、肉质细嫩、野味浓郁、蛋白质含量高，具有一定的滋补药疗价值。
随着昭平县鹧鸪养殖产业发展，鹧鸪也由原来的仅局限于高档宾馆、饭店而逐步走上大众餐桌。
今天我们就跟随凤凰乡美食爱好者李接情一起学习一道美味鹧鸪家常菜“鹧鸪丸子”：
鹧鸪丸子制作步骤
第一步：鹧鸪去骨，加入瘦猪肉，比例按照鹧鸪肉60%，瘦猪肉40%，一起剁碎。
第二步：准备一个盆，将剁碎的瘦猪肉放入盆中，加入葱花、姜末、蒜末、米酒、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、油、生粉、盐，搅拌均匀，做成丸子状备用。
第三步：将煮好的鹧鸪汤烧开，放入丸子煮熟，盛出放入盘中，加入葱花、香菜、鹧鸪肉丸即可食用。
今天的教学就先到这里，
接下来小编会继续给大家推送
“鹧鸪汤”的做法哦！
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记 者：陈龙 邱展翔 陆昭云（实习）
编 辑：潘农神英（实习）
审 核：陈伦鹏
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