清明前后不可错过的美食,清明传统美食知多少,四大美食
清明节就要到了,你知道有哪些传统美食吗?“四大美食”传千年,看看有没有你们家乡特色传统美食吧。
在我们传统节日中,总少不了传统美食相伴,中秋月饼,端午粽子,春节饺子,正月十五闹元宵等等,我们看看清明节有哪些传统美食呢?
青团
清明时节,春暖花开,青草如茵,一片春意盎然,民间少不了的美味:青团。
吃青团,寓意品尝春天的味道,民间也称为“尝春”。有的地方用青青的艾草制作,也有的用艾草粉制作,大家最常用多是的蔬菜汁,味道不错,是清明节的一道特色美食。
青团:也称为“清明团”,“清明”与“聪明”谐音,也就是说清明吃青团,意为“讨聪明”,寓意聪明伶俐。
香椿
是春天来临,人们最喜欢吃的一道菜,到了清明佳节,香椿芽正好长出来,嫩嫩的,散发着一股淡淡的清香。
香椿的吃法不计其数,方法太多。可以把香椿揉揉,撒上盐,盐着吃;可以凉拌吃,还可以来个炒香椿鸡蛋,味道好极了,正是春天的味道。
当然,吃香椿记得要先用焯水,把一些亚硝酸盐去掉,吃的更加健康。
馓子
我们知道,在过去时,清明节前一天,为寒食节,这一天人们有禁火寒食的传统习俗,现在寒食节与清明合而为一。
“馓子”,就成了清明节的一道特色美食 ,起因就是寒食节。由于寒食节禁火,人们不烧火做饭,所以提前准备好一些寒食,而馓子就是不错的选择。
“馓子”,过去被称为“寒具”,是一种油炸食品,非常香脆,可口可乐,是清明节的一道特色美食。
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鸡蛋
清明节吃鸡蛋,这个传统习俗也是流传久远,营养价值比较高,而且具有浓厚的乐趣。
俗话说:“清明吃鸡蛋,身体好一年”,看来吃鸡蛋非常不错。也是源于寒食节禁火的习俗,人们提前把鸡蛋煮熟备用,欢度佳节。记得小时候,盼着清明节吃熟鸡蛋,把鸡蛋画的五颜六色,非常漂亮 ,有的装到鸡蛋网里,有的喜欢碰胆,看谁的结实,碰破了,正好美美的吃一顿。
小结
当然,清明佳节传统美食多多,远远不止这些,人们在扫墓祭祖,踏青游玩之时,少不了品尝传统美食,感受春天的气息。
清明节,你们那里有什么美食?欢迎交流分享!
来源:畅谈民俗点滴
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