元宵佳节自制汤圆节日仪式感，一碗萌萌哒熊猫汤圆做给家人吃

“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。一碗汤圆三毛钱。”印象中这首关于汤圆的歌曲仿佛在耳边响起。小时候，父亲喜欢吃糯米食品。每次想吃汤圆都是自己做，馅儿都是自己做花生红糖馅儿，现在想想都是美味的。炒香的花生碾碎加入红糖混合均匀做汤圆馅儿。

四川很出名的赖汤圆小时候父亲也偶尔会买一次，很熟悉也很怀念的味道。很喜欢红糖和黑芝麻馅儿，那时候家里做汤圆都是要提前准备，自己家的糯米制作，也不是买干杂店的糯米粉来做。现在做什么美味都很方便不需要那么麻烦，但是那种传统制作方法已经渐渐远去，怀念的是那种制作过程的快乐。

我们家外婆做饭菜最好吃，母亲是属于特别勤劳纯朴人。母亲每年都会带给我不一样的美味，记忆中母亲还做过咸味汤圆，味道很特别，偏爱甜食的我和父亲还是对红糖花生味的汤圆情有独钟。那时母亲总会给父亲和酿制米酒，父亲偶尔喜欢别出心裁把米酒和汤圆混合搭配着吃，味道很特别连汤都可以喝光的汤圆。

这款萌萌哒中国风熊猫汤圆，制作稍微花时间，但是当你看见成品就收获一种快乐。

准备食材：

糯米粉200g 沸水适量 豆沙适量 竹炭粉5g 红糖适量 水适量

制作步骤：

1.200g糯米粉取一小部分出来单独加入竹炭粉制作成黑面团。剩余的糯米粉粉刺加入少量的开水搅合均匀。搅拌好的面团不粘手。接着将竹炭粉混合加入取出的一小部分糯米粉中，分次加入沸水搅合均匀不粘手。

2. 豆沙取适量搓圆待用，每一份大约15g左右即可。

3. 取一小份白色糯米面团，揉圆压扁包入一块豆沙馅儿，然后包裹好收紧封口，搓成球状。

4.同样的步骤将其它面团制作好。

5. 取适量的黑色糯米团分别制作成熊猫的五官。

6. 借助牙签将熊猫的五官粘贴在白色糯米团上（熊猫头部）。

6. 红糖切碎加入少量的水熬成红糖汁，将煮熟透的汤圆捞出装在有红糖汁的碗中就可以吃啦。

如果吃不完的汤圆可以冰箱冷冻，记得在放汤圆的容器里铺上一层油纸，防止汤圆粘底。如果不太喜欢吃甜可以将红糖汁这部省略了。制作汤圆有小妙招，一定要沸水来合面，这样的面团才会更柔软好定性。关于糯米团的小妙招有很多我不知道，欢迎大家来给小姐姐支招。