古田香菇食用菌之都介绍 河南卢氏，香菇之都

张海军

“沙沙——”自动喷水系统开启，犹如密集细雨。

应对高温天气，连续几天晚上，河南省卢氏县林海兴华农业发展有限公司遍布全县15个乡镇的30多个香菇产业基地上千座香菇大棚里，100多名技术员正统一组织3000多户菇农给菌棒喷水，通过喷水降温加大温差刺激快速出菇。

“你看，这香菇出得多好！出得稠、菇形好、长得快、后劲足！”7月9日，在该公司范里镇庙子村香菇基地2号大棚门口，技术员莫志宏还给数十位菇农讲起了喷水作用和技术要领。

走遍卢氏城乡，白天到处是采菇、加工、外运的繁忙景象。传统香菇产区朱阳关、瓦窑沟、狮子坪3个乡镇试点建设的又一批644个标准化简易香菇大棚完工投用，位于城郊的产业集聚区香菇食品加工产业园内，与日本客户合作生产的益生元香菇多糖固体饮料、香菇蒲公英压片糖果、蓝莓叶黄素香菇压片糖果以及香菇酱、香菇水饺正在加紧生产。

夜晚，应对近来的高温天气菇农普遍采取喷水、通风等降温措施，提高出菇率、花菇率。在卢氏县与上海市农科院、河南省农科院开展“院县共建”、成立的中原食用菌研究院内，参与国家重点研发项目2项、承担省市级科技计划项目5项，科研工作者正在夜以继日开展菌种繁育推广等技术攻关。尤其是卢氏县与上海市农科院食用菌研究所合作开展的香菇液体菌种产业化应用关键技术研发和推广项目，经中国菌物学会组织专家鉴定，成果达到国际领先水平。

卢氏县香菇生产规模达到3.6亿棒，年产香菇36万吨，分别占全省、全国产量的10%、3%，是全国五大香菇生产核心区之一、伏牛山优质香菇产业集群的核心区，有着“香菇之都”的美誉，香菇生产加工到处热火朝天，空气中弥漫着浓浓的香菇香味。

卢氏县提出打造国内知名的“中国香菇第一县”、国内一流的“香菇食品加工强县”、国内最大的香菇提取物原料供应地，按照“创新引领、要素聚集、产业融合、绿色发展”路径，在科技研发上做文章、在打造品牌上下功夫、在精深加工上求突破，努力实现香菇产业由中低端向中高端转型、由短链条向宽领域转型、由粗放型向集约式转型。

龙头企业带动。今年3月11日，卢氏县在香菇产业链基础上，成立香菇产业联盟，吸纳县内50余家骨干香菇生产、加工、出口企业和200余家香菇专业合作社抱团发展。建设全国产能最大的香菇提取物加工产业园1个，预计9月底建成投产；培育香菇酱加工企业1家、香菇多糖多肽提取加工企业1家；建成香菇水饺加工企业1家，日产能达到80吨；建成利用香菇废旧菌棒生产有机肥企业1家。全县形成1000万棒以上规模的香菇专业乡镇7个，培育香菇生产“田秀才”“土专家”1500余人，从事香菇生产人员达到3.6万户11.8万人，全县香菇产业综合产值达到46.8亿元。卢氏县还累计引进培育了伟兴、福嘉等24家香菇出口企业，2021年出口创汇17.5亿元，占全三门峡市整个出口总额的55%，有力拉动了香菇产业发展。

产业政策扶持。卢氏县先后争取到“产业强镇”、省级食用菌现代产业园、国家级产业集群等项目支持，配套出台了《卢氏县香菇产业发展意见》，针对香菇标准化种植、菌棒加工、出口加工、精深加工、冷库建设等给予奖补，形成了完备的香菇产业发展政策体系。2021年兑现奖补资金8600余万元，今年5月争取到2022年省财政香菇产业集群奖补资金1200万元、菌种研发项目资金800万元。

金融扶贫助力。卢氏县整合中央、省、市、县四级脱贫攻坚衔接乡村振兴资金1.4亿元投入香菇产业，撬动社会资本新增香菇产业发展投资7.3亿元。该县还探索出了“香菇贷”“新型政银担”等金融扶贫助力香菇产业发展方式，引导菌棒加工企业和菇农建立长期稳定合作的产业化联合体，银行根据双方买卖合同，对菇农授信，企业担保，信贷资金到位后由菇农委托支付给企业，菇农凭银行支付凭证提货，实现资金闭环管理，促进菌棒质量提升。卢氏县已累计发放“香菇贷”4204笔2.96亿元，有力促进了香菇产业发展。

助企纾困发展。卢氏县注册了“卢味珍蕈”作为食用菌产业共用商标。县里积极组织农商对接会，今年6月帮助县内企业拿到郑州信基5000万元香菇订单、丹尼斯800万元香菇订单，帮助香菇水饺进入西安、武汉、郑州等地高校餐桌，协调香菇酱进入多地商超。今年5月以来，卢氏县还减免了3家香菇企业厂房租金614.4万元，帮助县内多家香菇企业享受“六税两费减免”“周转续贷”等优惠政策。