黄花菜的特点和价值 农村常见的，黄花菜

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今日导读：农村常见的“黄花菜”，价值珍贵作用多，可惜真正懂它的人不多

春天的时候，万物生长，地里的野花野草都冒出了头，每年的4月份都是采挖野菜的好时候。说来也奇怪，以前人们缺吃少穿，没有办法才吃野菜 ，现在人们生活好了，也都不停的采挖野菜 ，并且称野菜是‘绿色保健蔬菜’。说实话，现在的人生活太精细，吃得更讲究，若是只吃一些过于精细的食物，不利于身体健康，经常吃一些粗粮及野菜 ，对人的身体很好。

比较常见的野菜，有曲曲菜、马齿苋、面条菜、雅葱、荠菜……这些野菜吃起来都鲜嫩可口，特别是荠菜馅的饺子，很多人都喜欢，其实并不是所有的野菜都鲜嫩可口，有些野菜，它吃起来虽然，味道很苦，所以人们都不重视它，也不会采挖它，人们都把带有苦味野菜自动忽视了。

但是你道吗？有些味道苦的野菜 ，却价值更高比如说今天咱们分享的这种野菜 ，它的价值就很高，村里的一些老人都喜欢吃，并 称之为“忆苦不思甜”，这种野菜在农村地区还是很常见的，它能开出黄色的小花，被人们称为黄花菜，或是剪刀股，如下图，看看你见过吗？

剪刀股是一种多年生草本植物，冬天的时候，地上的叶片会全部枯萎，来年春天会再次发芽生长，它地下的根茎粗大，叶片贴地生长，一般株型高10－30厘米，叶片细长质地柔软，进入四五月份它抽出花序，开出黄色的小花，花要娇艳明丽，很可爱。

不仔细看，很多人都把它误认为蒲公英，很多地区也称它是“假蒲公英”，每年的三四月份可以菜摘它柔软的叶片，沾酱食用，若晒干后泡茶喝，不过剪刀股的味道很苦，很多人都不喜欢，若是泡水喝可以加一些冰糖或是蜂蜜，能减少苦味，喝后，慢慢的品还能感觉到一股独有的清香。

剪刀股的分布很广，在我国的大部分地区都能见到，比如东北、浙江、河南、广东、安徽、河北、安徽、山东、湖北、四川……都能见到它的身影，因为分布较广，喜欢生长在路边湿地及田边地头，农村长大的孩子应该都见过它。

那么剪刀股除了可以食用，还有什么价值呢？其实它全草都可以入药，能清热解毒、利尿消肿、食用的话，它的嫩叶及根茎都可以食用，它的嫩叶及根茎清洗干净，沾着豆瓣酱食用，不仅苦味减少而且口感清爽，独有一番滋味，适量的食用一些，可以清热去火，对减肥瘦身有一定的帮助。

​今天的分享就到这里

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