沙田柚一般几月份开花结果，沙田柚开花，结果习性在柑橘类中沙田柚的种子最大

点击文章右上角，即可关注柑露生态农业

一、开花、授粉受精特性

沙田柚的花多为总状花序或穗状花序，花序带叶或不带叶，以无叶花序居多，亦有少数是着生在结果母枝叶腋或顶端的单花。沙田柚花为完全花，由花梗、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊等组成。每条结果母枝上通常有1～7个花序，1个花序通常有3~15朵花。花多的花序一般基部花较弱，花朵较小，发育不良，而花序顶端的花多数为畸形花，只有花序中部的花发育正常且健壮，花朵较大。在人工异花授粉和疏除花序、花蕾时，应注意这个特性。

沙田柚具有自交不亲和性，自花授粉坐果率低(只有1.99％)，必须通过异花授粉才能提高坐果率。异花授粉主要通过昆虫及风力来传播花粉。沙田柚开花期的早晚受气温影响较大，不同年份有较大差异。梅州属于亚热带季风气候区，沙田柚盛花期一般在3月下旬至4月上旬。沙田柚花期适宜的气温为20～30C，若天气晴朗，气温高，则花期短，整个果园盛花期只有7～10天;若花期遇上低温阴雨，则整个花期会延长，盛花期可延长10～15天。若花期阴雨，湿度大，授粉品种花药不能开裂散出花粉。昆虫传粉活动能力弱或沙田柚园内无授粉品种，沙田柚就不能完成异花授粉受精过程，这是造成沙田柚低产的主要原因。生产上一定要把握好盛花期这个最好时机，进行人工异花授粉，以提高沙田柚坐果率。据试验，利用不同花粉品种的花粉进行人工授粉，对沙田柚的产量和品质都有显著影响(如表2-4)。

从上图（表2-4）中可以看出，沙田柚自花授粉，坐果率很低，只有1.99％。通过不同品种间花粉对沙田柚人工异花授粉，其坐果率可提高13～15倍，而且大果型商品率高。利用砧板柚、早禾柚花粉授粉的沙田柚，其风味品质得到不同程度改善。但不同品种间的人工授粉存在的缺点是:种子较对照多6％～23％。

二、果实生长发育

沙田柚果实由子房膨大发育而成，葫芦形或梨形，果蒂短颈，果顶部常有不整齐的印环和数条放射沟纹，皮黄色，较光滑，中等厚，果实的外果皮由子房的外壁发育而成。外果皮上布满油胞，即油胞层。中果皮由子房的中壁发育而成，即海绵层。内果皮由内壁心室发育成瓤囊，是沙田柚果实的食用部分。瓤囊内含汁胞(又称砂囊)和种子，囊背附有明显而白色的网状物，称橘络。各心室内，缝线聚合部形成果髓，发育成果心或中心柱。果实成熟后汁胞充满果汁，为沙田柚最主要的食用部分。

沙田柚从开花到坐果要经历落蕾落花和生理落果阶段，了解其过程，对搞好保花保果至关重要。据观察研究，沙田柚落蕾落花占总花量的78.6％。第一次生理落果期是幼果横径在1厘米以下，幼果带果柄脱落的，占幼果脱落总数的72％，第二次生理落果至盛花开后的60天结束，占幼果脱落总数的16.9％。（下图为第一次生理落果 和 第二次生理落果的区别）

所以，占落果量80％以上的幼果在横径1厘米以下时即已脱落。因此，对沙田柚的保果关键时期是果实发育前期，其重点应放在第一次生理落果上。当沙田柚幼果横径达5厘米时，坐果已稳定，果实开始迅速增长，5～6月份是生长最快时期。

沙田柚由谢花后到果实成熟，大约经历180～190天。柚果在生长发育过程中大致经历4个阶段。

第一阶段，为果实细胞分裂期。从谢花后至6月上中旬基本停止落果为止。这个时期的特点是果皮和汁胞的细胞增殖快，种子长大缓慢。

第二阶段，中果皮海绵层迅速增厚，种子增长也加快，而汁胞增长较慢。

第三阶段，果皮停止增厚，汁胞迅速伸长和增大，汁胞含水量也迅速增加，含酸量增长大于含糖量增长幅度，汁胞彼此容易分离，种子已充实硬化。若此时遇干旱，缺水对柚果大小、重量和品质影响最大。若本阶段严重干旱后又遇暴雨，汁胞大量吸水过猛，瓤瓣增长快，果皮承受不了，往往产生严重中心柱“空心”裂果（2018年沙田柚区都遭遇了这种普遍中心柱“空心”裂果的现象）。

第四阶段，为果实成熟期。从9月上旬开始到果实开始着色成熟为止。这个时期的特点是:果皮逐渐由青绿色向黄及橙黄转变，果实组织的果胶由不溶变成可溶，果皮变松软。汁胞由硬变脆嫩，汁胞内可溶性固形物逐渐增加至该品种一般水平。酸含量也逐渐下降。果肉香气加浓，表现出该品种果肉的原有风味及肉色。柚果中果皮海绵层瓤壁及果肉的颜色等趋于稳定。沙田柚果实结构见图2-1

三、种子

沙田柚种子由胚珠发育而成。在柑橘类中沙田柚的种子最大，多呈扁楔形，子叶乳白色。外种皮革质，有纵纹;内种皮膜质，紧包着胚。内种皮一端呈浅红褐色，较厚韧的部分是合点，是胚珠着生在胚座的部位。胚由子叶、胚芽、胚轴、胚根4部分组成，沙田柚种子为单胚。

来源：金柚之家 志颖农资