刚死掉的大闸蟹可以吃吗？刚死一分钟的大闸蟹到底还能不能吃

虽说金秋十月才是吃大闸蟹最好的季节，但现在这个时候一直到过年都还是可以吃到肥美的大闸蟹的。刷洗干净的大闸蟹直接上锅蒸，放一些增香去腥的苏子叶，蒸出来的大闸蟹自带诱人的清香味。蟹肉鲜甜味美，要不是太寒凉，美食君还真想一下子吃它个十大只。朋友上星期来美食君家里小聚，就带了一箱大闸蟹，个个鲜活灵动，刷洗的时候还挺凶猛，弄得朋友都不敢动手，还是得美食君亲自上阵。刷洗大闸蟹是个细致活，一个人干也是挺费事费时的，美食君在那儿专心刷洗着，就听见朋友惊诧出声，大叹可惜，原来这一箱螃蟹里有一只没那么灵活的螃蟹，在等待美食君亲自伺候“淋浴”的时候咽气了。刚死一分钟的大闸蟹到底还能不能吃，原来大家都误解了。

朋友觉得可惜的原因是大闸蟹就是要吃鲜活的，死掉的大闸蟹是不可以吃的，这是大众的认知常识。因为死掉的大闸蟹体内会产生一种毒素，人吃了之后很容易拉肚子，买大闸蟹的时候都是不会去挑死的买，即使价格很便宜。大闸蟹其实放在家里也挺难养的，所以买来的大闸蟹最好是马上解决了，不然储存不当就很容易死掉，那就太暴殄天物了。那么刚刚死掉的大闸蟹到底可不可以吃呢？答案是可以。

刚死掉没多久的大闸蟹还是可以马上上锅烹饪做来吃的，因为这个时候大闸蟹的体内还没有产生毒素。死掉的大闸蟹通常会在死掉超过十五分钟后，体内才会渐渐产生毒素，时间越长产生的毒素越多，这个时候大闸蟹就不能再吃了。看到这里大家就应该清楚了，死掉时间过长的大闸蟹，即使它们再怎么肥美，也还是不能吃，因为它们体内的毒素越来越多，吃了对人有伤害，很容易拉肚子。但是刚刚死掉没多久的大闸蟹，尤其是死亡时间在十五分钟之内的大闸蟹，还是可以继续烧来吃的。所以美食君的朋友完全不用担心会浪费那一只大闸蟹啦。

大家在买大闸蟹的时候尽量挑选看着强壮，精力旺盛的，活的时间长，放上一天也不会死。要是亲朋好友送来的大闸蟹实在太多一次吃不完，可以把大闸蟹放进冰箱冷藏室，注意是冷藏室不是冷冻室，在大闸蟹上盖上一层湿布，这样可以更长久地储存大闸蟹。切忌把大闸蟹放进水里养，这样只会适得其反，因为自来水的水质和大闸蟹生存的水源的水质完全不同，在家里把大闸蟹放进水里养，只会加速它们的死亡，得不偿失，大家千万别做这种傻事哦。