这6种食物堪称寄生虫的重灾区，呱呱叫46，病从口入未熟的食物不乱吃

小孩发热、腹泻、肌肉酸痛，查血常规提示白细胞增高，嗜酸性粒细胞明显增高，需警惕食源性寄生虫病。

食源性寄生虫病是对进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食物而感染的一类疾病的总称。究其原因，主要是我们周围有越来越多的人追求“生鲜口味”所致。

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食源性寄生虫如何感染人体

人食用了生的或未经充分加热的猪肉、牛肉，如剁生、过桥米线、沙茶面、生片火锅——猪带绦虫、牛带绦虫。

吃生或半生的猪、猫、狗、鼠等动物肉类引起感染——旋毛虫。

生食菱角、茭白、荸荠和水芹等水生植物，喝生水——布氏姜片吸虫、肝片形吸虫病等

食用不当的烹饪方法因不能全部杀死溪蟹、川卷螺、蝲蛄（小龙虾）体内的囊蚴引起的感染，如腌、醉、煨制溪蟹、蝲蛄及吃蝲蛄豆腐等。此外，活囊蚴污染炊具、手或饮生水也可造成污染——肺吸虫。

食入含有幼虫的淡水鱼类、螺类及虾。如人们抓鱼后不洗手或用口叼鱼、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食、或食用加热不完全的此类食物感染——华支睾吸虫病。

食用含感染性幼虫的福寿螺和玛瑙螺等螺类而感染，或生吃瓜果、蔬菜或喝生水也会导致感染——广州管圆线虫。

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食源性寄生虫病的主要症状

1、绦虫，可有腹痛、恶心、消化不良、腹泻、体重减轻等表现，虫数多时偶可发生肠梗阻。幼虫可寄生在全身各组织（皮下、舌、眼、脑等），引起囊虫病，导致组织压迫及相应的临床表现。如寄生于脑部，可出现癫痫、神经功能紊乱、局灶性神经功能缺损等症状，可发生猝死。如寄生于眼，可表现为飞蚊症、视物不清等，囊尾蚴死亡后可致严重的眼部炎症，甚至失明。

2、旋毛虫，可引起腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道症状及全身肌肉酸痛、发热、眼睑及颜面浮肿等，偶尔出现心肌炎、肺炎、侵犯中枢神经系统等威胁生命的情况。

3、布氏姜片虫，上腹部隐痛、饥饿感、恶心、呕吐、间歇性腹泻，多数人还伴有精神萎靡、倦怠无力等症状。儿童患者可出现贫血、消瘦、腹胀、营养不良、发育障碍和智力减退，甚至因衰竭致死。

4、肺吸虫病，主要症状为咳嗽咯血、痰带腥味、呼吸困难、腹痛、腹泻、血便等，寄生于脑部时还会出现共济失调、癫痫或瘫痪。

5、华支睾吸虫，以消化系统为主的慢性症状，可引起胆汁性肝硬化、腹水、胆管炎、胆囊炎等症状，严重者可出现头晕、消瘦、水肿、贫血等症状。。

6、广州管圆线虫，剧烈头疼、恶心、呕吐、发热、昏迷、精神失常等，严重的可造成死亡或有后遗症。

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如何预防食源性寄生虫病

提高防病意识，警惕食源性寄生虫病的侵袭，把好“入口关”，具体来说，作为食物消费者，我们应采取以下防范措施：

1、树立防范意识，选择安全的食物来源，避免食用存在卫生隐患的食物；

2、避免进食生鲜的或未经彻底加热的家畜、家禽、鱼、虾、蟹、螺等动物肉、奶、蛋类；

3、不喝生水，不吃生的蔬菜和不洁的瓜果；

4、不用盛过生鲜品的器皿盛放其它直接入口食品；

5、食品加工用具生熟分开，加工过生鲜食品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用；

6、不用生鲜品喂饲猫、犬等。

7、避免与宠物猫、狗的亲密接触。

享受美食固然重要，健康更应受到重视。了解食源性寄生虫病，优化饮食习惯，让您吃的开心，更吃的放心。

急诊病房·专家介绍

韩菲：主任医师，从事临床工作三十余年，对于儿内科常见病、多发病、急性中毒及危重症的救治有丰富的临床经验。

王爱红：副主任医师，对于儿内科常见病、多发病、危重症的救治有丰富的临床经验。

徐汉云：副主任医师，对于儿内科常见病、多发病有丰富的临床经验

就诊预约电话：0791-86802382

来源：急诊病房-吴春雪

编辑：周能一

审核：傅瑞安

终审：傅 超