武夷岩茶牛栏坑肉桂感恩系列：武夷岩茶只有牛栏坑肉桂的香气才能落入水中

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

站在女人的角度，其实村姑陈蛮喜欢周幽王的。

就像喜欢那个爱德华八世。

古往今来，爱江山的男人比比皆是，爱美人的皇帝多如牛毛。但只要美人不要江山的帝王，却凤毛麟角。

这里面，周幽王算一个。

为了哄爱妃展颜一笑，使尽百宝。最后，把主意打到长城的烽火台上。

他点燃了长城上用于传递战争消息的烽火台。各路诸候看到火起，以为狼兵进攻，迅速带兵前来勤王。

没想到近前一看，周幽王带着裹姒，站在城墙上，悠闲地看着他们满头大汗地赶来，并且，看着他们被戏耍，笑得前仰后合。

知道真相的诸候们，愤然带兵离去。

后来，周幽王姬宫湦又多次点燃烽火台，想故伎重施，戏耍诸侯，逗裹姒开心。

但是渐渐地，诸候们都学精了，不再上当。

当真正的敌人攻打进来的时候，仓皇的周幽王令人点燃烽火台传消息给各路诸候，已经没人再相信了。他被申国和犬戎人联手斩杀。

周幽王为博美人一笑，假传信息，把诸候们都被戏耍了一通。

也敲响了周王朝的丧钟。

《2》

牛栏坑肉桂成为岩茶界一哥有好几年了，这些年里，关于它的传言和故事，从来没有中断过。

包括，一些臆想的理论。

比如，某茶友说，在某地看到一位砖家称：牛栏坑肉桂这么贵，是因为它香气落水。而它香气落水，是因为它山场好。

这想法，够有创意。但却，明显没摸准牛栏坑肉桂的性子。

金牛座的直肠子村姑陈，老实地跟这位茶友说，这位砖家说的，不太对。

牛栏坑肉桂贵，并非仅因为它的香气能落水。牛栏坑山场好，也并不仅仅好在香气落水这一条。

另外，但凡山场好，或者工艺好的肉桂，都能香气落水，并非独独牛栏坑肉桂方才如此。

其实村姑陈来说这番反驳砖家的话，是很得罪人的。

人家会说，你一个村姑，有什么力量来质疑砖家的观点？

但是，如果村姑陈不站出来以正视听，可能，凭借着砖家的身份和地位，这番不实的言辞，有可能就会被奉为经典，迅速传播开来，并牢牢贴在牛栏坑肉桂身上，如牛皮廯一样，再也撕不下来。

就像周幽王假传信息烽火戏储候，为何一再得逞？

因为是周王室发布的信息，诸候们总是深信不疑。

砖家的话，普通人总是盲目相信的。

《3》

牛肉好，是因为什么才好呢？

是因为它的花香落水吗？是，但并不仅仅是这一条。

牛栏坑肉桂好，是因为它的山场好，也就是产区好。

具体的说，是山场里的“温光水汽土”好。

它的山场里，有一条汨汩流淌的溪流，能提供不停歇的水汽；

也因为它的山场里，两山夹峙，一天里被太阳晒到的时间很短；

还因为它岩壁的石头里，含有丰富的氮磷钾等微量元素，被雨水冲刷后，能顺水流下来，流进底下的土壤里，提供给茶树丰富的养分和有机物；

更因为它的山场里，沟深涧长，能自行调节温度，提供给茶树适宜的生长条件。

故而，牛栏坑肉桂，先天就拥有极佳的生存环境，在适宜的温度，适宜的土壤，适宜的光照，适宜的湿度下生长。

就像一个生于豪门的孩子，含着金汤匙出生，父母提供给了他最优渥的条件。

这样一路成长起来，想不进长青藤名校，都难。

想不出名，都难。

《4》

按砖家的说话，牛栏坑肉桂之所以贵，是因为花香落水。

那么，这个神秘的花香落水，究竟是个什么东东？

所谓的花香落水，就是，你在岩茶茶汤里，能喝到浓浓的，清晰的，飘逸的，不绝如缕的，沉沉的，花香。

请记住，但凡我们说一泡岩茶“花香落水”，必定茶汤里的花香，是浓的郁的，持久的，清晰可辨的。

那些极弱的、暧昧不清的、需要打起十二万分精神才能喝得出来花香的茶汤，就不能算是“花香落水”。

顶多算是，能喝到花香而已。

跟花香落水，还差着九重天的距离。

花香落水，是对一泡岩茶最好的赞美。唯有山场好，工艺佳的武夷岩茶，才会让人在茶汤里，喝到花香。

不但如此，好岩茶的花香落水，还是持久的，不但能在前几冲里喝到花香落水，还能在七冲八冲之后，在茶汤里喝到浓郁的，缠绵的花香。

那种不绝如缕的，悠扬的，轻盈的舒服的花香，像一层薄雾，包裹住你的舌头，让你的口腔沉迷在那泡茶营造的香氛里，无法自拔。

就像是一场阵雨后，岸边的香花花瓣，全部被风吹雨打，落进了水里。那一池春水，被风吹皱，带起来的水汽里全是馥郁的花香。

连飘起来的雾汽，也好似花瓣雨。

这才是真正好岩茶的境界。

《5》

是不是只有牛栏坑肉桂才花香落水呢？

当然不是。

花香落水，是好山场和好工艺的双剑合璧。那么，好山场，便不可能只有牛栏坑一家，好工艺，也不可能只有牛栏坑坑主才有。

但凡是山场正，工艺好的岩茶，都可能拥有浓郁的落水香。

比如与牛栏坑肉桂齐名的慧苑老丛，便牢牢的具有落水香。还有桃树窠肉桂，落水香里，花香绵长，犹带三分桃花的妖娆芳姿。

另外，像一些老茶树，譬如老丛梅占，金柳条，水金龟，它们的汤水，落水香与茶汤浑然一体，香气沁人，让整个上呼吸道都被香气分子所渲染。

喝下这些茶汤，仿佛自己化身了醉眠芍药裀的史湘云，鼻息间，脸上身上，都是花香。

其它山场，像水帘洞，像流香涧，像天心岩，像章堂涧，都是正岩的知名山场，它们所出产的肉桂，只要工艺得当，它们的茶汤里，落水香都是很浓郁的，缠绵绯恻间，像是在感受你侬我侬的情意绵绵。

故而，非独牛栏坑肉桂才有落水香。

正岩的坑涧里，四处都有肉桂，飘着悠扬的，绵长的落水香。

《6》

牛栏坑肉桂成为肉桂界的王者，除了落水香，它还有什么俘获人心的独门秘笈么？

当然有。

它还拥有相对厚实的汤水。

俗话说，醇不过水仙，香不过肉桂。

牛栏坑肉桂的汤水，虽然醇不过慧苑老丛，但在肉桂界里，算是稠度极佳的茶了。

它的稠，像是糯米汤般的汤感；像是果冻布丁般的凝冻感；像是温泉水滑洗凝脂般的润滑感。

曹老写迎春二姑娘，说她腮凝新荔，鼻腻鹅脂。

好美妙的八个字。

村姑陈每次喝到牛栏坑肉桂，或者长在牛栏坑坑口的小牛肉，必定会想起这八个字来。

牛栏坑肉桂茶汤里的花香氤氲，果香清盈，喝起来稠滑而不腻口，香清而不妖艳，不就是“腮凝新荔，鼻腻鹅脂”的最佳注释吗？

是了，元稹会真诗写美人的美：气清兰蕊馥，香滑玉肌丰。

喝完牛栏坑肉桂，便如同是与这样的一个美人，一亲芳泽了。

有的人说，我喝的牛肉，霸道，猛烈，很好喝。

每次村姑陈听到这样的话，就想叹息。

想想牛栏坑那狭长幽深的地形，阳光都晒不到几个小时，哪来的霸道和猛烈？

你以为是开山坪肉桂啊。

《7》

谣言，会止于智者。

但，若传言的人是位公知，那这便不会被人认为是谣言，会被认为是真理。

胡汉恩仇面前，若传谣的是一个丐帮小弟子，也许乔峰的母亲还不会死。而这个传谣的人，是堂堂的武学世家慕容家家主，便不由得少林方丈不相信了。

所以，周幽王烽火戏诸候，成功了。

所以，如果没看过本文，相信会有一部分盲信公知的人，会认为，牛栏坑肉桂之所以贵，只是因为，花香落水。

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