粽子绳子粗1.8毫米，粽绳从水藻到尼龙草到棉线

粽叶和粽绳虽说是配套着来的，但是相对于粽叶，粽绳的材料在天津可是随着时间的推移几经变迁。

天津人包粽子，最早是使用芦苇或者水草当成粽绳，现在偶尔能看到用芦苇和水藻捆着的河螃蟹，殊不知，这“两位”也曾经捆过粽子。

当年的天津市，面积还不像如今大，城市化也远远没有那么高，天津市内的许多地方在当时还都是天津市民口中的“大开洼”，在这些洼地，芦苇和水草比较容易找到，所以当时的粽子常常会选择用这两样当粽绳。

后来，随着对食品安全的重视不断提高，以及洼地的大幅减少，天津市民开始逐渐抛弃这种并不太卫生的“粽绳”。取而代之，“尼龙草”成为天津市民广泛应用的粽绳，“尼龙草”花花绿绿的颜色，配上绿色的粽子，成了一代人记忆中的风景线，但是这尼龙草经高温水煮之后会产生对人体健康有毒害的物质，在流行一段时间之后也开始逐渐淡出人们的视野。随后，各种规格的细棉绳成了尼龙草的替代品。多年前，这细棉绳也是要反复使用的，甚至比粽叶反复使用的次数更多、时间更长，往往前一年的细棉绳还会留到明年再用。当时天津人购买细棉绳多在五金店、小商品批发市场。久而久之，越来越多的商家瞅准这个商机，时至今日，卖粽叶的摊位上也往往会伴有细棉绳出售，把一捆细棉绳买回家之后，剪成长短相似的若干段，就可以直接使用。

现在，虽然物质已经比多年前丰富得太多，但依然会有不少家庭反复使用包粽子的细棉绳。这种做法似乎已经无关于金钱，而更多的是一代一代人关于早年间习惯的一种传承。文/邵毅 摄影 / 周迪