又到了吃螃蟹的季节你吃对了吗？螃蟹季又来开心吃蟹时

秋天是螃蟹开始积蓄蟹膏，蟹黄准备交配产卵的季节，因此这个时期螃蟹特别肥美。相信很多人已经开始跃跃欲试，迫不及待下单去买蟹了。不过在开心吃蟹前，你知道螃蟹哪些部位不能吃，吃的时候又要注意什么吗？不妨阅读这篇文章，先了解一下！

1、蟹腮

蟹腮是蟹的呼吸器官，容易藏有许多病菌和秽物。蟹腮长在螃蟹腹部，打开蟹壳后，有两排摸起来软绵绵的组织，就是蟹腮。

2、蟹心

蟹腮呈白色六角形，因此也被列入蟹六角板。蟹心通常位于蟹腹中央的一块黑色膜衣和黄膏之间，连接着两片蟹腮。

3、蟹胃

蟹腮打开蟹壳后，壳上会沾有些许蟹黄，蟹胃就藏在蟹黄里，可将蟹黄轻轻拨开，将露出的三角包去除。

4、蟹肠

蟹肠属于蟹的消化系统，内部有排泄物。蟹肠位于蟹的下腹部，掀开蟹壳，可以看到从蟹胃到蟹脐有一条如黑线的蟹肠。

1、挑选新鲜的螃蟹

螃蟹死后，体内的细菌会迅速且大量的繁殖，细菌分解后产生的物质容易引起过敏性食物中毒，呕吐、腹痛或腹泻等。

2、不能生吃螃蟹

生活在泥沙中的螃蟹，在甲壳、蟹鳃和肠胃内都暗藏了许多细菌和寄生虫，因此必须煮熟后才能食用。

3、螃蟹不能久放

煮熟的螃蟹蟹也容易滋生细菌，尽量不要久放；真的吃不完，可以用密封盒盛装，放入冰箱保鲜，记得吃之前一定要重新加热。

4、搭配姜和醋

姜和食醋除了能调味还能杀菌，让蟹肉更鲜美；姜还有让性凉的螃蟹蟹达到暖胃去寒的功效。

大啖鲜美秋蟹前，上面这些知识点，一定要先记住哦！

（图片来源于网络）