能不能买到真正好喝的牛栏坑肉桂,牛栏坑的,牛肉价格不菲
【点睛】这里指的“牛肉”绝非是咱们通常食用的肉制品,而是特指出产在牛栏坑的肉桂岩茶。“牛肉”以传统古法炭焙工艺制作,可持续十泡味韵不减。
谈及武夷山,很多朋友都会对它的景色赞不绝口,还有更多爱茶的朋友对武夷岩茶大赞有加。没错,武夷山既是著名的风景名胜区,更是爱茶者的圣地。
作为武夷岩茶的重要产区,常常提到“三坑两涧”,指的是慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。这片地方是武夷山风景区中心,亦为武夷岩茶的核心产区,古时称“正岩茶”便产于此处,而周边的岩茶古时称“半岩茶”。
“三坑两涧”的岩谷之间,植被状态和遮阴条件较好,谷底有甘泉细流,夏季日照时间短,昼夜温差大;冬季岩谷可抵挡冷风,气温变化小。
岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石,通透性好,有丰富微量元素,土壤酸度适中,茶品岩韵明显。换句话说,即“三坑两涧”出产的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。
这里指的“牛肉”绝非是咱们通常食用的肉制品,而是特指出产在牛栏坑的肉桂岩茶。“牛肉”以传统古法炭焙工艺制作,可持续十泡味韵不减。
此地还流传着“香不过肉桂,醇不过水仙”的岩茶谚语。它的价格可比牛肉贵多了,由于产量实在是有限,所以可以卖到几万到十几万元一斤,实属茶中的奢侈品。
牛栏坑能够出产如此好茶,与其独特的地质环境有关。当地一条东西向河流,被南北向的流香涧拦腰切穿,形成了独特的自然环境。
牛栏坑涧谷土质肥沃,日照较短,为茶树的生长提供了良好的环境,成为武夷岩茶的重要产区。
叶子大的茶树是“水仙”,叶子小的是“肉桂”,或许因为市场的缘故,在牛栏坑里,种植肉桂的面积明显大于水仙的面积。
从武夷山北景区进入,在天心路口某个弯道边,有一条石阶路上山,看到一个木制的小亭后,就到了一条东北向西南方向的幽谷,两旁危崖悬翠茶园密布,一条曲涧凝翠柔水细流,空气中充满着茶叶的清香,这就是牛栏坑。
(刘杰)
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