红岛原汁蛤蜊肉怎么吃？秘境美食:沙蟹汁，暗黑

小编在海边长大，沙蟹汁的味道始终贯穿着儿时的记忆，直到现在，只要一想到沙蟹汁的样子，舌头就会泛起一种又咸又香的感觉。

一起看看沙蟹汁的制作方法吧

沙蟹的颜值不高，身体圆圆的，不过却有“十只美腿”

沙蟹的捕获很简单，只要你找到它们的聚居地，连小孩子都能在海滩上抓到几只

沙蟹抓回来之后用一个大的桶或者盆子，装上干净的海水养起来，让它们把肚子里的沙子吐干净之后，用清水把外表清洗干净

把沙蟹肚子上的“盖子掀掉之后，接下来就是比较残忍的一步了，没错！就是捣碎它们！

凶器可以是木头、啤酒瓶....看起来是不是有点恶心？不要着急，美味是需要时间发酵的。

在已经捣碎的沙蟹里加入调料：一斤沙蟹加一两盐、蒜蓉、姜、白酒、少量的凉开水，搅拌均匀之后装进准备好的器皿里，如果有瓦罐最好，没有的话就多准备几个老干妈的空瓶子（千万不要拿塑料瓶来装哦）装进瓶子之后放在室外阳光充足的地方晒上半天，让美味在光合作用之下充分发酵之后一瓶沙蟹汁就这么制作完成了！

北海人最喜欢吃法就是用沙蟹汁做白切鸡的蘸料，本地土鸡的香甜加上沙蟹汁的咸香在嘴里碰撞、融合，那种美味绝对让你难以忘怀还有一种吃法是用来焖豆角，也是不错的一种选择

小时候家里大人不在家的时候，自己在白粥里拌上两勺沙蟹汁，也能美美地对付一餐呢！

如果各位有机会去到北海，一定不要错过沙蟹汁！

写在最后：现在因为海滩的污染越来越严重，可以抓到沙蟹的地方也越来越少，如果我们不注意保护海滩的生态环境，这样的美食迟早会消失在历史的长河之中。