农村放养的黑山羊老品种土羊：90年代，地羊泛滥成灾爷爷教大家捉地羊烤肉吃

那年天气大旱，地羊数量却暴增，眼瞅一年收成要完蛋，乡里组织了“猎鼠队”，管吃管喝，打到地羊，每只还给算钱。很多小年轻们都来了劲儿，扛着镐头铁锹往山上跑，去抓地羊。

地羊也叫“瞎瞎”“瞎迷杵子”，广泛分布在河北、东北、内蒙古一带。地羊让老一辈人又爱又恨，恨的是它们个头大，大的有一斤多，前爪特别发达，刨土打洞跟个小挖掘机似的。

它们又天生以植物的壮根为食，果树庄稼没少祸害，在那个缺吃少穿的年代，谁糟蹋粮食，农民们就与它有不共戴天之仇，所以地羊在农村的名声一直不怎么好，都是以“害兽”对待。

但是很多人又受过地羊的恩惠，尤其老人、小孩和病人。

地羊常年生活在地下，所以地下的好东西都是它们的，它们最喜欢吃沙参、柴胡等一些名贵药材，再加上它们本身的特性，浑身是宝，地羊具有很好的活血化瘀，强身健体增气力等功效。

后来人们研究发现，地羊的骨头是唯一能代替虎骨入药的。

当地的老人们都知道，地羊对免疫系统的毛病有很好的效果，那个年代缺医少药，有些人得了大毛病，上山刨两只地羊吃，往往能有奇效。

小孩子瘦骨嶙峋，不吃饭、不长个也逮两只地羊烤着吃，健脾胃长气力。

其实正常年份，地羊与人也能和平共处，虽然吃些庄稼，但是会跟蚯蚓一样能一定程度的改善地质的透气性。

但是有些特殊的年份，它们又泛滥成灾，满地都是地羊供起的土堆，农民、牧民几乎要断粮断草，甚至活下去都要成问题。

90年代，那年天气大旱，地羊数量却暴增。眼瞅一年收成要完蛋，乡里组织了“猎鼠队”，管吃管喝，打到地羊，每只还给算钱。

很多小年轻们都来了劲儿，扛着镐头铁锹往山上跑，去抓地羊。

谁知地羊的洞穴四通八达，又深又长，光是朝天洞的出口就有五六个，其他的卧室、粮库、厕所、通风道等一应俱全。

毛头小子们，东一榔头西一棍子的，带着人牵着狗忙活了一天，也没抓到几只。

于是就有人给乡里推荐了我爷爷，爷爷以前是当地最有名的猎户，下套子设陷阱都是高手。

他们把我爷爷请去当教练，教大家怎么逮地羊。

爷爷去了第一天教大家用藤条做弓箭，这是捕地羊的好工具，并不是用弓箭去射杀，那样效率太低了，而是做陷阱机关，等着地羊自己往上撞。

做了几十上百把捕杀地羊的工具后，爷爷领着小青年们上了山。

爷爷说，要先学会分辨地羊的土堆，就能分出地羊的公母雌雄了。

土堆是直的一条线的，就是雄性地羊，土堆东一个西一个成曲线的就是母地羊。

这时二林子说他懂了：“这公地羊比较专一，都是一条道走到黑，母地羊就有点水性杨花，东一头子西一头子的”。

逗的大伙都哈哈大笑。

爷爷照二林子屁股踢了一脚，给他踢了个大跟头，一边笑骂着说，就你二林子皮，快把你三爷爷的烟袋给我拿过来。

不过林子说的也对，咱们就捡那“弯弯绕”多的母地羊抓，才能提高效率，毕竟崽都是她们生的。

那时农村孩子不比城里，在土里摸爬滚打是常事，都是他们的游戏，爷爷又是很多人半师半友的师傅，教过他们拳脚，有时踢一脚推一把试试孩子们的身手功夫，并不是教训。

孩子们更是当成乐景和福利。二林子说，三爷爷三天不打我，我就皮痒痒。

再说回抓地羊的事，爷爷开始给大家演示怎么设陷阱装弓箭。

先挖开地羊的一段洞穴，把挖出的湿润松软的土用两手攥成一个拳头大小的土蛋，然后用树枝在土蛋上划出一道道的痕迹。

爷爷说是模仿地羊的爪子印，这样地羊就会以为是它自己以前挠过的，会放松警惕。

而且清理洞口内的浮土时，要用树木枝叶扒拉，不能用手，地羊常年在地下黑暗的环境中生活，视力基本退化了，却嗅觉灵敏，如果用手掏土，地羊能闻出味儿来，就不上当了。

然后在洞口一指远的地方用细铁钳插一个小洞，用来装锋利的箭，弓也架在上方，拉开弦。

把前面做好的土蛋堵在洞口，洞口两边插上两根小树枝，把触发弓箭的机关套在两个小树枝上。

等地羊扒开堵住的洞，头钻出来时，就正好触发了弓箭的机关，箭从小孔射出，正中地羊腹部。

在爷爷的指导下，一天能捕杀上百只地羊，爷爷又教小年轻们怎么收拾地羊的肉和皮毛，说晚上要开“屠羊”大会，小年轻们更来了兴致。

我们村那时有个砖厂，里面有个老式的砖窑，砖窑上有很多小孔，上面盖着盖子，用来填煤烧砖用的。

打开盖子，底下就是红彤彤的炉火，有上千度，没事时周边的村民来砖窑上烧水、煮粥、烤玉米、烘干蘑菇，好用的很。

到了晚上，爷爷让小伙子们把地羊肉拿到砖窑上，老老少少的村民也都聚过来开屠羊大会。

教他们怎么烤，怎么看火候，一时间，砖窑四周满是焦香，炉口的地羊肉个个滋滋冒油。

老的小的、男的女的只要来了的人人有份，那个年代一年到头沾不到什么荤腥，吃了这顿烤地羊，真是人间美味，终身难忘。

后来长大了，什么山珍海味也差不多都吃过，要说滋味却都盖不过小时候吃的烤地羊和烤家雀。

而且吃完了胃口大开，精力充沛，至今忘不了跟着爷爷打地羊的往事。

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