烘焙甜品详细配方和教程，烘焙小白也能零失败完全不用烤箱

今天给大家分享四款甜点

完全完全用不到烤箱哦

分别是：

减 肥 又 好 吃的 燕 麦 曲 奇 饼 干

高 颜 值 又 简 单 的 抹 茶 慕 斯 蛋 糕、酸 奶 慕 斯

以 及

网 红 甜 品——抹 茶 毛 巾 卷

话不多说，学！起！来！

免烤箱 · 减肥燕麦曲奇饼干

燕麦是公认的减肥佳品，其可溶性膳食纤维有减肥减脂、清理肠道的功效。

今天这款燕麦曲奇是用熬煮 冷藏方法做的，完全用不到烤箱哦！

@ScarlettChu

材 料：

熟燕麦片100g、坚果碎40g、牛奶60g、黄油25g、砂糖25g、可可粉10g、盐1g

做 法：

1. 黄油放入锅中融化，；

2. 将牛奶、砂糖、可可粉放入锅中小火熬煮，期间不停搅动以免糊锅；

3. 待煮沸后立即关火，放入熟燕麦片、坚果碎搅拌均匀并静置一会儿，使燕麦片吸足水分；

4. 盘内垫一张烤盘纸，曲奇糊稍凉后，用小勺舀入烤盘中，轻轻压扁呈圆饼状；

5. 放入冰箱冷藏约1小时，待曲奇成型即可食用。

操作注意：

• 熟燕麦最好选择整片状的，碎片状的熟燕麦片加工后容易发粘。
• 最后放入燕麦片，可以保持燕麦颗粒状的口感。

一道清新的蛋糕，吃起来口感清爽绵软，非常适口，做法也不难。

不用烤箱，只需要将蛋糕糊搅拌好，冷藏几小时就可以，非常简单，成功率也高，小伙伴们看了就知道了。

材 料：

（蛋糕底）：消化饼干80g、黄油20g

（蛋糕体）：淡奶油250ml、酸奶100g、牛奶50g、白砂糖50g、抹茶粉10g、吉利丁片10g

做 法：

1. 黄油隔水融化，倒入碾碎的饼干屑中混合均匀；

2. 放入模具底部压实；

3. 吉利丁片加适量清水泡软后，捞出放入碗中隔水融化，取出晾凉；

4. 白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中搅拌至没有颗粒；

5. 把奶油打发至稍有纹路，可以流动的状态后，倒入抹茶糊、吉利丁液充分搅拌均匀；

6. 将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3个小时即可。

操作注意：

• 吉利丁片也可以用吉利丁粉代替，起凝固的作用。
• 蛋糕底也可以用奥利奥饼干碎代替。
• 蛋糕冷藏好后取出，放一些水果或蜜红豆点缀，即可开动。

抹茶慕斯清甜软绵，颜色也十分清新，但抹茶粉买不好，色不正，颗粒大，就很有可能功亏一篑。

前段时间介绍过抹茶，推荐过性价比较高的，不过若是买不到好抹茶粉，没关系，直接做酸奶慕斯也不错哦。

材 料：

吉利丁粉10g、凉开水70g、原味酸奶250g、淡奶油300g、糖粉30g

做 法：

做法与上述相同，除去牛奶和抹茶粉，可以不做饼底，味道纯粹。

操作注意：

• 酸奶要用原味浓稠的，稀的可不行，混合时也可以挤些柠檬汁。
• 酸奶加入吉利丁液以及柠檬汁后会变稀，放冰箱冷藏至变得粘稠，不然和打发的淡奶油混合时易使淡奶油消泡，酸奶慕斯口感不够松软。
• 这样吃就足够美味，加上水果点缀就更完美了，还可以用饼干屑做蛋糕底。

@21小姐

即使脱模不成功

也不影响它的细腻绵滑

抹茶毛巾卷

清新的颜色，浓浓的抹茶香

这绝对是抹茶控的福音

微微的苦感的都市翡翠抹茶粉

搭配微甜红小豆，刚刚好~

食 材：鸡蛋3个 牛奶250克 糖40克 低筋面粉120克 抹茶粉25克

内 陷：淡奶油200克 糖15克 蜜红豆适量

做 法：

1.鸡蛋打散后，加入细砂糖打均匀。

2.鸡蛋加砂糖打散后，倒入牛奶搅拌均匀。

3.低粉和抹茶粉过筛进到蛋液中，混合好的面糊过筛三遍，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏半小时。

4.用平底不粘锅，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅柄使面糊均匀铺满锅底。全程小火，等面皮开始有大气泡的时候，可以翻面。翻面的时候小心，不要弄破。

5.皮煎好。将烙好的可丽饼放在晾网上晾凉。

6.打发奶油之后，将红豆倒入打发的奶油中，拌匀。

7.一层皮一层奶油一层蜜红豆，再铺一层皮一层奶油一层蜜红豆，像卷蛋糕卷一样卷起来即可

（第一层奶油中间尽量多一点，边缘少一点，以免卷的时候奶油会溢出。第二层整体都要少一点，因为卷起来在最中间的位置）

8.卷好的卷放入冰箱冷藏即可

想吃的时候取出来，往上边撒一层抹茶粉装饰，萌萌的毛巾卷就彻底完成啦，是不是简单到想立马行动。

造型俏皮可爱的毛巾卷就是千层饼的华丽转型，一样的操作手法，却多了击中少女心的小心机，还有口感的升级，想吃的赶紧动手吧！

当然除基本的口味，也可以往里加各种喜欢的水果，猕猴桃夹心、草莓夹心，DIY就是你开心就好，喜欢就放

提 示：

1.要做可可味的直接用10g可可粉代替抹茶粉。2.想要做成两头折进去的，卷之前把两边折进去之后再卷就可以了。

写在最后

烘焙是个甜蜜的行业，不管是职业还是兴趣，能够带给人甜蜜和笑容，看到那一句句“好像啊，真好吃，真好看啊”等等的赞美，就心满意足。

不忘初心，方得始终，愿分享的内容都能给到朋友们帮助，谢谢关注！