豆腐蛋糕不含奶油：豆腐也能做蛋糕不加糖不放油

这两天观察了一下小伙伴们的午餐，各种蔬菜、沙拉、粗粮轮番上阵~

肯定是大家春节吃得太好，现在都准备偷偷减肥...

就连我做东西喊大家试吃，她们都得试探性问一下：这个卡路里高吗？

哈哈，别的甜品我不能说，今天这个卡路里真的不高~

黑芝麻豆乳蛋糕

这颜色和质感，一看就很健康有木有？

浅灰和淡黄的撞色，是黑芝麻和豆浆的奇妙搭配，芝麻的香气混合着豆乳的香味，雀跃地在鼻尖飞舞，慕斯般的口感，让我一吃就上瘾~

虽然它有两种颜色，但基底却都是豆乳蛋糕：

内酯豆腐配上有颗粒感的全麦面粉，细腻中带着一点点颗粒感的口感，很让舌尖着迷~

再由黑芝麻粉和豆浆粉来分层，送进烤箱之后，那溢出来的香味，叫厨房的小伙伴们当场举白旗投降！

秉持低糖低脂的原则，装饰我也是用的无糖酸奶，没有这个要求的宝宝，也可换成奶油或是含糖酸奶，有点甜味蕾能更快倒戈哟~

黑芝麻豆乳蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

45min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

蛋糕体：

内脂豆腐 400g

鸡蛋 两个 / 全麦面粉 70g

豆浆粉 20g / 黑芝麻粉 30g

装饰：

浓稠酸奶 适量 / 黑芝麻 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、把400g内脂豆腐放入搅拌机中打碎，倒入盆中后，加入两个鸡蛋、70g全麦面粉搅拌成糊糊状态

2、把糊糊分为两份，一份加入20g豆浆粉，一份加入30g黑芝麻粉搅拌均匀（豆浆粉和黑芝麻粉可根据需求用含糖或是无糖的！）混合均匀至无干粉状态

3、把黑芝麻口味的倒入铺了油纸的烤碗中先抹平，然后再倒入豆乳味糊糊（血的教训！一定要记得垫油纸！）抹平后放入烤箱165℃烘烤40min拿出

4、放凉后脱模倒转过来，表面抹上浓稠酸奶，撒上熟黑芝麻，切成自己喜欢的大小就可以吃啦！

酸奶和黑芝麻铺在蛋糕上面，看上去润润的，轻轻切开，切面和顶层颜色上形成鲜明的对比，莫名就很舒适~

咬下一口，酸奶的润、蛋糕的嫩从舌尖传递到皮肤表层，撩得人心花怒放~

豆乳的香气、黑芝麻的清香、还有酸奶独特的发酵气息层层递进，没有过多的甜腻，吃起来毫无负担！

我们办公室的饮食规律真的超好摸索，每次体检前后、过完节后，都是短暂的“养生期”，其他时间都是随心所欲的“想吃啥吃啥期”~

不过我看留言区时发现宝宝们对于低脂低糖还蛮喜欢的。

所以我决定，如果这篇文章大家把在看顶到300，以后的甜品方子，我争取给大家在小贴士里出一个超低糖版！

Tips：

1、没有减肥需求的胖友们，记得加点糖哈哈！！

2、模具中一定要垫油纸哈！不然会粘住

3、烤碗450ml-500ml的都可以！不用这种烤碗，也可以放入6寸的蛋糕模具中（记得垫油纸）烘烤时间根据厚薄程度在10-15分钟之间增减。