银耳怎么煮快速出胶?为啥你煮的银耳不出胶
为啥你煮的银耳不出胶?加上这2个诀窍,银耳出胶又快又多
春天来了,我似乎已经感受到春天的干燥了,而且春天是皮肤比较容易过敏的季节,因此对我而言,一些保养是万万不可缺少的。除了外用品,一些内服的健康美食同样必不可少,银耳汤就是一种很好的选择。
毕竟银耳中的胶原蛋白含量较多,食补效果较好,女性朋友坚持喝,对身体很有好处。煮一碗又香甜又浓稠的银耳汤,这种滋味别提多满足了。
但是下面这种疑惑,很多人都遇到过,为什么我煮出来的银耳不出胶呢?
首先要想银耳好喝,还出胶的话,银耳的选择很关键,一定不要贪便宜买到品质差的银耳。还有就是煮银耳汤的过程中,有2个非常重要的诀窍,需要大家掌握。今天我就把小技巧分享给大家,这样做出来的银耳汤,出胶又快又多。
【煮银耳汤】
用料:银耳、冰糖、红枣、枸杞、莲子
1、干银耳准备一小朵,然后放到水里泡发,一定要提前泡发,才能把银耳泡发得比较好。泡好之后,再把它的根去掉,把银耳剪成小朵备用。
2、准备几块冰糖,红枣、枸杞、莲子清洗干净之后备用。如果喜欢吃雪梨的话,还可以准备一个梨,去皮之后切成块,正好春天也是吃梨的季节。
3、往锅内倒上一些清水,把它烧开,然后再把银耳放进去,开大火烧开再用小火熬制15分钟。
4、到时间之后,我们掀开盖子,用勺子快速、不停搅拌银耳,直到银耳出胶比较多为止。下面我们把红枣、莲子、雪梨放进去,继续熬制20分钟。最后再把枸杞和冰糖放进去,稍微再煮5分钟,就可以关火了。
喜欢喝银耳汤,但是一直熬不出胶质的话,这种方法推荐给你们。尤其是春天,更适合喝银耳汤哦,用上这样的方法来熬制银耳汤,不仅更香甜更好喝,而且出胶非常多,喝起来浓稠美味,营养也更为丰富。
【2个诀窍】
第一:剪碎银耳
银耳需要先泡发,泡发好之后,我们再用剪刀,把银耳剪成小块状的。并且剪的时候,把银耳剪得越碎越好,这样更容易出胶。
第二:搅拌
银耳放到锅内,先煮15分钟,接下来的一个步骤特别关键。我们准备一把勺子,不停、快速搅拌锅内的银耳,搅拌一会之后,就会发现出现大量的胶质了。
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