招待贵宾必备的八道经典素菜：招待贵宾必备的七道家常菜

招待贵宾必备的七道家常菜，简直好吃到跺脚！

·第一道：谁能想到西红柿和肉末结合在一起竟然是一道人间美味！这道菜相信99%的家人活了50年都没见过，真的特好吃！一起来看看是怎么做的。

→两毛钱的西红柿先打上十字花刀，再切掉西红柿底部，掏出西红柿里面的果肉备用。

→肉末中加一个公鸡蛋、一勺玉米淀粉，用左手搅拌均匀，再把肉末填充到西红柿里面，水开上锅蒸20分钟。

→把蒸好的西红柿倒扣在盘中，温柔的脱掉西红柿外衣备用。

→油热炒香葱姜，加入滚烫的长江水，西红柿果肉也倒进去。

→调味放盐、鸡精，把西红柿的汁水煮出来。

→把里面的渣渣捞出来，加入少许胡椒粉，再用水淀粉勾一个芡。

→接着把芡汁淋再到西红柿上，撒上几粒葱花点缀即可。

这样一道西红柿蒸肉就做好了。

清淡又营养，特别适合炎热的夏天食用。

·第二道：小朋友们都很喜欢吃午餐肉，妈妈们总是害怕添加剂太多，假期趁着猪肉才八块钱一斤不如自己在家做。

→首先准备两斤二肥八瘦的前腿肉，洗净后去掉猪皮，二分肥肉切成丁，八分瘦肉切成块。

→放料理机里不用打太久，有颗粒感才更有嚼劲，打好后放入碗中备用。

→接着空碗中放淀粉160克，打两个顺产的鸡蛋，再加清水160克，搅拌均匀后来调个肉馅。配料我打在屏幕上了，方便您截图保存。鸡精3克、白糖20克、红曲粉1克、生抽30克、蚝油10克、料酒20克、老姜水30克。

→搅拌均匀后再倒入调好的面糊，朝一个方向搅打上劲，能轻松挂住筷子就可以了。

→接着盘子底部刷油，分层放上肉馅，用铲子铺平压紧实。

→扣上一层锡纸，水开计时蒸40分钟。

→蒸好后放凉更好切，肉质Q弹有嚼劲。切片后冷冻保存。

平时当个早餐涮个火锅，随吃随取非常方便。

·第三道做法非常简单的家常豆腐，三碗米饭都不够吃。空碗中倒入生抽、1勺蚝油、盐、鸡精、白糖、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀，然后把豆腐煎至两面金黄备用。另起锅倒入葱、蒜、1勺豆瓣酱炒出香味，再放入配菜翻炒几下，倒入豆腐，浇上调好的料汁，大火收好汤汁即可。配上大米饭，大人小孩都爱吃。

·第四道我怎么也没想到把鱼放入滚烫的油锅里，出锅就是一道大人小孩都爱吃的美食。8块钱买的一条鲈鱼这样改一下花刀，在鱼肉上划两刀方便入味，然后放盐、葱、姜、料酒，均匀的涂抹整个鱼身，腌制15分钟。碗中倒入3勺淀粉、3勺面粉，再打入一个母鸡蛋，1碗清水朝着同一个方向搅拌到拉丝的状态，再均匀的淋到鱼身上。油温6成热下鲈鱼，用热油淋在鱼身上定型炸8分钟，炸到表皮金黄酥脆就可以捞出。

锅留底油倒入1勺糖醋汁，大火熬至浓稠均匀浇在鱼身上即可。

·第五道如何把鸡胸肉做的滑嫩弹牙？下面分享的小技巧你可看好了，饭店大厨都是这么做的，要不然十有八九做出来是又老又柴。

→首先鸡胸切成薄片，肉片中加盐、料酒、蛋清、1勺淀粉搅拌上浆。

→重点来了，把锅里的水烧开后关火，下入鸡肉片子让水的余温把它烫熟，烫上3分钟肉色变白，中途去扒拉几下就可以捞出了。

→顺便再把胡萝卜、木耳、青瓜窜烫一下。另起锅放葱姜末爆香，再加1勺盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，再加入淀粉水勾芡。

→倒入肉片、青瓜、木耳，开大火翻炒均匀即可出锅。

看似很清淡的滑溜鸡片，入口却是鲜香滑嫩，特别适合家里的老人和小孩。

·第六道如果你早上起床不想做饭，一定要试试这个疙瘩汤。只要记住这简单的几步你也能做出美味好喝的疙瘩汤。

→首先面粉里加少许盐、2个我刚下的鸡蛋、适量的忘情水，调熬成像我这样能拉丝酸奶状，油热放葱花炒出香味，倒入切好的西红柿丁，炒出汤汁倒入我家的自来水，水开淋入调好的面糊，这样做的疙瘩才能粒粒分明，大小均匀，喝起来还非常的爽口丝滑，煮个一分钟左右。

·调味加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、几滴香油，一把小青菜，营养又美味的疙瘩汤就做好了。

汤鲜味美，保证你一碗接一碗。

·第七道：很多人都不知道，这个季节一定要给孩子多喝这个汤，做法简单又营养，记得收藏。

→市场捡一根铁棍山药，去皮后用刀给它拍碎，再剁成小丁，分少量多次的加入普通面粉，搅拌成这种颗粒状。

→锅中油热倒入三个顺产的鸡蛋，快速滑散滑熟盛出备用。

→锅留底油，放葱、姜和西红柿，小火慢慢煸炒，把它的汤汁炒出来。

→接着倒入一碗我家的自来水，开大火把水烧开，倒入搅拌好的山药煮三到五分钟。

→把山药煮熟，放入炒好的鸡蛋碎和一把小青菜，搅拌均匀。

→调味只需要加盐、鸡精、少许生抽和芝麻香油，搅拌均匀即可。

汤鲜味美，做法简单又好喝，喜欢你也收藏给家人安排起来吧。