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春天什么鱼适合炖着吃刺少?入秋后,少吃猪肉多吃这2种鱼

人气:377 ℃/2023-12-18 17:01:29

鱼肉一直被视为美味佳肴,而且其营养价值也备受认可。不同种类的鱼肉都含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,是均衡饮食的重要组成部分。而在众多鱼类中,有2种鱼肉的特点更加突出,这两种鱼肉厚刺少、钙多、营养丰富,还特别适合孩子食用,不仅有助于健康成长,还能在秋冬季节,增强免疫力!

鱼肉是优质的蛋白质来源,富含必需的氨基酸,对于人体的生长发育、组织修复都具有重要作用。此外,鱼肉中富含丰富的不饱和脂肪酸,如Ω-3脂肪酸,对心脏健康和脑部发育有益。同时,鱼肉还是钙、磷、锌等矿物质的良好来源,有助于骨骼的发育和维持。

推荐食谱:【梅菜蒸鲅鱼】

鲅鱼是一种海鱼,它肉质鲜嫩,营养丰富,值得一提的是它不像鲫鱼、鲤鱼那么多刺,鲅鱼除了一根主刺外,几乎没有什么刺,特别适合给孩子吃。

准备食材:鲅鱼、梅菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油。

具体做法:

1. 鲅鱼去鱼鳃、去内脏,对半剖开后,切成适当大小的块。将鲅鱼块用盐和料酒腌制片刻,使其入味。葱、姜、蒜切末备用。

2. 梅菜提前泡软后,用清水多清洗几遍,将晒制过程中的浮灰洗掉。拧去水分,切成小段,然后尝一下梅菜的咸淡,决定在后边制作中加多少盐。

3.锅内加油烧热,放入葱姜蒜炒香,然后放入梅菜,翻炒均匀,放凉备用,将腌制好的鲅鱼块和梅菜装入到同一盆中,翻拌均匀,装入在蒸盘内。开火蒸,大火蒸15-20分钟,至鱼肉变白熟透即可。

推荐食谱:【烤良鱼】

良鱼也是一种价格亲民的海鱼,它和鲅鱼一样,除了主刺外,几乎没有刺,孩子吃起来特别放心。

准备食材:良鱼、蒜蓉、姜丝、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、橄榄油

做法如下:

1. 良鱼去鳞、去内脏,清洗干净,在鱼背部划几刀,便于入味。将姜丝、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉混合,做成腌料。

2. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上,放置片刻,腌制入味。

3. 预热烤箱至180摄氏度,将腌制好的鱼上刷一层橄榄油,放入烤箱,烤约15-20分钟,再取出撒上孜然粉和辣椒粉,放回烤箱烤5分钟,至鱼肉变熟。

这两道菜谱不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感,还充分调味,使得每一口都充满美味。特别是梅菜蒸鲅鱼,梅菜的酸香与鲅鱼的鲜美相得益彰;而烤良鱼,烤制后更加入味,鱼肉的嫩滑与脆皮的口感交相辉映。

在繁忙的生活中,我们常常忽略了食物对于身体健康的影响。鱼肉作为营养丰富的食材,其独特的营养价值和美味口感,正是秋季餐桌上不可或缺的一部分。在孩子的成长过程中,多尝试这些美味的鱼肉菜品,不仅能够为他们的健康铺就坚实的基础,更能够培养他们对美食和营养的积极认知。

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