怎么养蟋蟀繁殖下一代？太空培育的蟋蟀和罗勒叶未来或被食用

参考消息网6月7日报道据日本《每日新闻》5月8日报道，“比起味道难吃的太空食品，我更想吃自己种的红芜菁。”这是日本第一位宇航员、后转行当农民的秋山丰宽说的话。原以为在太空中不能吃到蔬菜，但在秋山首次进入太空33年后的今天，情况似乎已非如此。

名古屋女子大学教授片山直美(太空营养学)说：“要力争培育出新鲜美味的蔬菜。今后昆虫食品也很有用。”片山教授正在与宇宙航空研究开发机构(JAXA)一道进行太空农业研究，设定的目标是在20年里让100人在火星上生活。《每日新闻》就太空食品的最新状况对其进行了专访。

记者问：太空食品还是不好吃吗？

片山答：和以前相比已变得更美味，品种也更丰富，让人不会吃厌。但是，还是和在地球上吃晚餐的感觉不一样。

以前大多是在软管里装入粉末，再加入开水或凉水搅拌之后喝。不过，慢慢已可以用汤匙和筷子等餐具来进食太空食品了。

问：发生了怎样的变化？

答：蔬菜和水果等生鲜食物，也可以从地球带到太空上食用了。在国际空间站，宇航员会用自己国家的太空美食来聚餐。日本宇航员会拿出拉面等有趣的食物。

问：太空中比较理想的饮食是怎样的？

答：营养平衡，富含维生素、矿物质，蛋白质中氨基酸成分好、能保持主肌肉的饮食。

为了做到药食同源，需要考虑食用的是什么东西。为了给骨骼补钙，维持肌肉，避免血糖值过高，就有必要在饮食上多加注意。在太空中栽培植物的研究工作也在进行当中。

问：栽培什么样的植物呢？

答：日本宇航员野口聪一于2021年在国际空间站以水培方式栽种了甜罗勒等植物。现在正在分析其成分和DNA。还在考虑用国际空间站罗勒作食材的食谱。

我想，在地面水培的叶菜类可能也可以在太空中栽培。现在正力争在太空种出新鲜美味的蔬菜。

问：培育的罗勒是供在太空中食用吗？

答：现在还不能随便食用。因为宇宙射线可能会改变其DNA。必须确认其成分和遗传基因不变，食用后不会对安全造成问题。

问：培育罗勒这样的草药有什么意义？

答：罗勒的香味也有疗愈效果，还可以在料理中使用，用途较广。而且它也是中草药。我想，它将有助于促进太空中的药食同源和中草药供应。我认为，“吃等于维持健康”。

问：在火星和月球上也会栽种吗？

答：我想将来如果利用月球和火星的土壤，从种子开始进行培育栽种，那就太好了。为了可以栽种各种各样的作物，将进行肥料开发和土壤改良。

问：昆虫也很受关注。

答：昆虫食品就像联合国粮农组织所说的那样，由于可以在短时间内生产、收益较高、温室气体排放量少，因此对环境比较友好，是作为动物性蛋白质利用价值较高的食材。蟋蟀和蝗虫等昆虫在宗教上也不属于禁忌范围，可以作为通用食品使用。

单位收获量好、成本效益高的“昆虫培育”，可能今后在地球和太空都会盛行吧。

问：昆虫该怎么吃？

答：去除外壳等，做成粉末，其通用性会更高。蟋蟀等的味道和香味会因为饵料不同而发生变化。可以预见，相比在宇宙飞船里，未来的月球基地、火星基地会真正进行“昆虫培育”。

问：您关注的昆虫是？

答：在我担任代表的非营利组织“宇宙农业沙龙”中，蚕比较受推崇。在日本，过去曾把蚕蛹作为珍贵的蛋白质来源进行食用。因此我们想在太空中也养蚕，用丝线制作衣服，把蚕蛹作为蛋白质和脂质来加以利用。已经有将其打成粉末做成点心的先例。

太空中能不能长出正常的蚕茧是个问题，我们将继续研究。

问：对于宇航员来说，食物是什么？

答：如果有人去火星的话，来回要花3年左右的时间。在很长时间内，因为要跟相同的人在狭小的飞船中度过，所以让人有放松的时间非常重要。

如果可以通过进餐来相互交流，就能彼此融洽相处。另外，草药带来的香味能使人心神安宁，调节自主神经，可以用来在狭小空间里缓解压力、稳定精神、促进深度睡眠。