12月份哪种柚子最好吃？从暹罗文旦到皋泄香柚

当霜降过后，进入11月，我给二位上海的朋友寄了几个产自林家果艺园的皋泄香柚，而寄香柚的原因不仅是因为皋泄香柚是我区的特色名果，有着近百年的种植历史，也是因为今年的皋泄香柚的品质普遍的较好。

分析今年香柚品质较好的原因时，我的观点是基于普遍的20年以上的树龄这样的树龄基础，加上今年进入10月后的晴热少雨，以及最近二年香柚价格和销售量价齐升带来的管理的有所提升。我认为当一件事情普遍向好时，往往是天时、地利、人和的齐力之作。

上海的张先生收到香柚后，在微信里第一句话就说这是暹罗文旦，是当今世界四大名柚之一。张先生的这个判断让我甚感好奇，“何谓也？” 我好奇的是如何能够从一个香柚果实中看出其品系。原来是看果实的果底，俗称屁股。那一圈圆的内凹的形态是文旦与香柚最大的区别。

暹罗文旦产于泰国，一直以来是世界名柚，最近炒得很红的200元一个红肉泰柚，好象也是来源于暹罗柚，回到定海的皋泄香柚也确实源自于暹罗文旦，然而神奇的是当年的暹罗文旦的一粒种子，竟然能够生长成一个品质优质的后代，并在有着海天佛国之称舟山上成长、开花、结果，生长了近百年，而这也只能说是历史与自然的因缘了。为此我特地找到了关于皋泄香柚的历史，白泉张文亚先生我曾经接触过，他对白泉这块土地上的一些特产十分熟悉，皋泄香柚也深有研究，我这里选取了张文亚先生写的一篇文章的一部分：

““皋泄香柚”因发源地在皋泄村而得名，原名“宝川文旦”。二十世纪30年代初，皋泄村村民庄功银在外国货轮上当水手时，回乡探亲从暹罗（泰国旧称）带来几只柚子，食后将核扔在胞弟庄宝川的庭园里。次年春天长出了3株小柚树，后剩1株。几年后柚树结果，庄宝川每年将成熟的柚子挑到定海城里去卖，有人问这是啥文旦，他说叫“宝川文旦”。因这文旦香味浓郁，果肉脆嫩，甜酸适中，汁多味佳，比当地的一些文旦好吃，许多人食后都难以忘怀，“宝川文旦”就渐渐地名扬四方。

1988年，庄宝川夫妇相继逝世，这棵柚子树就由同村村民庄瑞华管理经营，当年收入300多元。在接下来的日子里，通过庄瑞华的精心培育管理，产量不断提高，经济收入逐年增加，每年收入三四千元。1990年，庄瑞华的长子庄叶涛考入中国科技大学，4年的读书费用基本上依靠这棵柚子树。1992年，在舟山市良种柚评选活动中，“宝川文旦”一举夺冠。1993年改名为“宫宝文旦”，被列为舟山市地方良种名柚。1997年参加浙江省优良柑橘品种评选，获二等奖。1998年正式定名为“普陀山牌皋泄香柚”，在全省名特优农产品评选中荣获银奖。”

说到皋泄香柚，不得不提到皋泄村的好支书朱缀绒同志。正是朱书记的力推，使得皋泄香柚从一个院子走了出去，成为今天定海的特传统名果产品。今天当我看到这二十多年的香柚树上的柚子，透着皋泄香柚特有的风情时，我还是能够时常想起朱书记和朱书记当年的情怀。

“1993年10月，皋泄村党支部委员、村妇代会主任朱缀绒当选为村党支部书记。当时，“皋泄香柚”虽被列为舟山市地方良种名柚，但村里种植数不多。朱缀绒在村“两委”会上提出以“皋泄香柚”为突破口，发动村民建设“绿色银行”，增加村民的经济收入。发展香柚种植，先要为村民解决优质种苗。于是，朱缀绒与村干部们一道忙着筹资金、建苗圃、繁育柚苗。香柚种苗培育成功后，村里按人头免费分发到各家各户，一时间，皋泄村掀起了香柚种植热潮。屋前房后，山上地头都种上了香柚树，村委会还适时出台了鼓励政策，对承包、转包10亩以上荒山荒地种植香柚的村民，村里除提供苗木、技术服务外，还给予每亩100元的资金补助。为发展壮大村级集体经济，朱缀绒坚持走集体、个人一齐上的发展路子，建起了“妇”字号香柚生产基地，连片开发种植香柚200余亩。2001年10月18日下午，朱缀绒与2名村干部去长沟畈规划香柚种植基地时，在定（海）西（码头）公路突遇车祸，不幸殉职。2002年3月13日，定海区直机关的100多名党员干部与皋泄村的村民一起，在长沟畈栽下了1100多棵香柚树，完成了朱缀绒的遗愿。”

时间过了20年，当下定海的所留下的皋泄香柚树大都是在那个年代种植，正如前面所说，时间是一种积累，是一道门槛，更是一种财富。当我们今天去认真的培育这些与我们成长的香柚树时，它给予了我们种植者以丰厚的回报。

今天的我站在20多年龄的皋泄香柚园前时，我油然而生了一种对皋泄香柚的品质的自信，我相信在定海这片海岛上的香柚，是能够给予消费者带来一种不一样的体验，并能够为之带来更多的市场。虽然在这过程中，我们仍然需要做很多事情。

从泰国的暹罗文旦，到定海的皋泄香柚，是一种历史和自然的缘份，在今天，当你品尝到定海的皋泄香柚时，自然更是一种曾经的缘份。

感谢阅读。

谨以本文向朱缀绒书记致敬！

作者：邱立军 定海区农技推广中心 高级农艺师 悠果农艺主创