简单的猫耳朵需要五步做法,3分钟教会你做猫耳朵5个步骤就搞定
导语:3分钟教会你做猫耳朵,5个步骤就搞定,香酥脆好吃,比买的还好
猫耳朵这种造型美观且口感酥脆的零食,深得大小朋友的喜欢,所以这便成了我家常会备着的一种小吃,追剧的时候吃是个非常不错的选择,其实猫耳朵不管是做法还是所需食材都非常简单,用简单的方法便能做出口感酥脆好吃的猫耳朵,我经常在家做猫耳朵都有了技巧,只需要5个步骤便能轻松做好香酥脆的猫耳朵,花3分钟的时间就能学得会做,将猫耳朵的做法学会了以后想吃随手就能做,比买的强多了,下面我便将零食猫耳朵的做法详细分享给大家,学会就不用去超市买了。
猫耳朵的做法:
备用食材:白糖15克,红糖30克,水100克,面粉260克,玉米油20克,食盐4克,泡打粉4克;
制作过程:第一步,准备2个小碗,将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中,同时将白糖和红糖也分别放入在碗中,将其混合均匀待用;
第二步,130克的面粉加入泡打粉放入碗中,分次少许加入化好的白糖水,用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团放在一旁静置15分钟的时间;
第三步,剩余的面粉放入一个碗中,加上泡打粉和红糖水,揉成一个光滑的面团静置15分钟,待松弛好,将两个面团分别擀成长方形薄面皮;
第四步,白色面皮铺在案板上,刷上一层水,然后放入红色面皮,将其卷起来,卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些,取出后将其切成稍微薄一点的片;
第五步,在锅中添上油,烧热后放入猫耳朵开始炸,待将其慢慢炸至浮起,并且颜色变金黄的时候就可以捞出了,剩余的分次炸好即可。
小编总结:猫耳朵的这个配方非常实用,我每次做的都很成功,出锅个个香酥脆,特别好吃,家里的大人和小孩都非常喜欢吃我做的猫耳朵,一开始家人还会选择在超市买,但后来自从吃过我做的之后便再也没有去超市买过,这个做法非常简单,花3分钟的时间就能学得会,而且所需步骤也很简单,5个步骤便能简单做好,这样的猫耳朵比超市买的还要好,学会了猫耳朵的自制方法,以后想吃随手就能做,自己做的猫耳朵好吃好看,而且还干净卫生,家人吃着更加放心。
烹饪小技巧:
1、 除了红糖和白糖,其他的食材都需要均等分成2份用,注意揉好的面团一定要松弛一会,面团发挥延展性,更加柔软,做好的猫耳朵会更加香酥脆好吃;
2、 在面片上刷上点水是为了让两张面片更加粘合在一起,另外将其卷好后放入冰箱冷冻,冻得硬一些,更加容易切成薄薄的片,所以这两个看似简单但却非常重要的步骤是不能少的;
3、 炸猫耳朵的时候油温别太高了,否则容易一下子将其炸黑,并且注意全程中小火慢慢炸,直到将猫耳朵可以浮起在锅面的时候基本上就熟了,炸的时间无需过长。
想吃猫耳朵自己在家就能做,简单又好学,学会了做法让家人足不出户享受美食,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!
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