儿童早餐包子搭配：春天是孩子生长黄金季

孩子开学，这几天的天气也在渐渐回暖，春天来了！大地复苏，万物生发，也正是孩子们一年中生长最快的时候，每年的3-5月份是孩子生长黄金季，抓住好时机，让孩子身体棒棒的同时，长壮又长高，这也是每一位家长的心愿。

要想孩子长得快，除了注意保证睡眠充足，还要增加室外活动，其中的饮食是最重要的一个方面。

宝妈家有6年级小学生一枚，半大小子，正是能吃的年龄，但也不是啥都爱吃，挑食是免不了的，但有一款美食他是百吃不厌，那就是肉馅的包子，每周都要吃几回。

春天孩子生长期，建议多吃蛋白质含量高的食物，比如猪肉，3肥七瘦的那种是孩子最喜欢的，香还不油腻，用来做包子馅最合适了，孩子爱吃，增强体质还助力生长。

我家小学生说，早餐吃包子是最好了，尤其喜欢小笼包的那种，皮别太厚，一口下去是个大肉丸，嘿嘿，瞧，多会吃！于是，我起了个早，特意蒸了2屉小肉包子，软乎乎的还香，小学生满意极了，说早餐吃包子顶饿，跑步有力气。

【家常小肉包】

需要的食材：普通面粉350克，干酵母4克，白糖半勺，3肥7瘦猪肉馅350克，大葱1根，姜末，酱油，料酒，盐，白胡椒粉，植物油

以上食材是25个小肉包子的量

详细做法：

1，发面。350克面粉入一盆，加入4克干酵母和半勺白糖拌匀，再分次加入手温的水，用筷子拌成大块的面絮状，再揉成略软的面团。盖上盖子，温暖处发酵至两倍大，拉起面团呈现大蜂窝状。

如果做早餐用，建议睡前就把面团揉好，放入冰箱冷藏室慢发酵一夜，早起也能发得很好，图中的面团就是刚从冰箱里拿出来的。

2，调馅。这次的肉包子主要以肉馅为主，大葱为辅。先把3肥7瘦的猪肉馅入盆，加入半饭勺的清水，用筷子搅到看不到水分。再加入葱末、姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，用力搅拌，一直搅到肉馅变得细腻，起黏。

我提前把肉馅调好放冰箱一夜，发现包的时候特别好用，成团，能多包馅

这个基础的肉馅就调好了，后边大家就可以根据自家孩子的喜好加各种青菜，量小一些，这样的成品才会肉抱团。

3，我用的是大葱，一根大葱剥皮洗净，然后用菜刀拍扁拍裂，再切成碎末，放入肉馅盆里，别着急拌馅，等到要包的时候再操作

4，发好的面团先搓成长条状，再揪成比饺子剂子略大点的面剂子，用手掌按扁，再用擀面杖擀成中间略厚的圆形面皮

5，屉上刷植物油防粘，取面皮，入馅，捏成包子形状。包子随包随留空隙码在屉上，饧5分钟

6，锅里的水烧开以后，包子上锅，盖上盖子开始蒸。上汽后开始计时：根据包子大小，蒸12-15分钟，关火。

关火后的包子不要立即打开，焖3分钟再出锅，有效防止回缩。

香喷喷的猪肉包子做好了，宝妈再唠叨几句：

做这个包子，面团一定要发好，蒸出来的包子才暄软可口；蒸包子，可以凉水上锅，也可以热水上锅，总之不管怎样蒸，包子包好以后的饧发5-8分钟别省略，蒸出来的包子更软乎；调肉馅的时候，先搅入一些清水的目的是咸嫩可口，不硬不柴；调馅的植物油不用多放，有少量就够了，多了太油腻。

如果不喜欢放大葱的，可以换成其它菜，比如裙带菜、胡萝卜、莲藕、彩椒等

这个包子我经常是一次蒸两屉，留够小学生吃两顿的，其他的装入保鲜袋冷冻起来，啥时候想吃了，直接上锅蒸透即可，还是挺方便的，如果你不知道给孩子吃啥，建议试试。