网红蛋糕推荐心型慕斯：甜品，名师课堂森系婚礼蛋糕甜品趋势大揭秘
森系婚礼仿佛创造了一方浪漫的净土，让新人和宾客能够在里面尽情享受新鲜的空气和无忧无虑的快意。婚礼上，众人除了关注新娘的婚纱和现场的布置，“吃”也是一个永恒的话题，尤其是象征甜美幸福的蛋糕甜品，更是吸引宾客的主力。时尚新娘COSMOBride特别邀请3位资深婚礼甜品专家，解析本季森系婚礼的蛋糕甜品新趋势。
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1 卫妍洁
—资深翻糖甜品师
2 Alice Zh
—婚礼甜品设计师
3 莫磊
—茉莉Cake运营总监
时尚新娘COSMOBride特约名师
Part 1
这些森系蛋糕甜品今年更流行
森系婚礼适合的甜品有很多风格，季节、环境、色彩、质感的不同都会呈现出不一样的森系婚礼。而从蛋糕甜品的共性上来看，能够体现“自然气息”、“植物”、“呼吸”、和“生命力”的甜点，是森系婚礼的正确选择。
艺术元素森系蛋糕
Alice Zh作品
年轻的新人渴望创新，已不满足于“标新立异”的婚礼，更要在甜品上大搞创意。比如，运用绘画和建筑的手法，将一些植物生态呈现在蛋糕甜品上：斑驳的石墙冒出野生蘑菇和郁郁苔藓；秋藤萧索、攀缘而下；或者是用一些抽象的花朵等等，都能呈现出很酷的效果。
动植物造型翻糖蛋糕
Fondant Queen翻糖皇后作品
洛蜜塔翻糖蛋糕Latour作品
洛丽塔手工甜点-卫妍洁作品
Alice Zh作品
翻糖蛋糕的造型变化和精致感长久以来都受到新人的喜爱，可以从配色和糖花种类搭配上来设计出森系的感觉，具有逼真自然的质感。
裸蛋糕
茉莉Cake作品
美薇亭婚礼顾问作品
传统的裸蛋糕近年重回潮流前线，在婚礼甜品中被越来越多的利用起来。尽管从精致程度和造型感上不及翻糖蛋糕的诸多变化，但自然纯粹又健康的特色却无比贴近森系的主题。
奶油蛋糕
洛丽塔手工甜点—卫妍洁作品
奶油蛋糕是蛋糕甜品种类中的经典门类，百搭的特色适合多种主题风格的婚礼，轻奶油系列的蛋糕更符合现在的潮流趋势。
布朗尼
茉莉Cake作品
布朗尼的色彩和质感让人联想到森林中的芬芳土地和树木枝干，精致的甜品台加入“粗粝”美食的调和，会显得更加逼真诱人。
甜甜圈
洛丽塔手工甜点—卫妍洁作品
茉莉Cake作品
国外的甜甜圈墙在婚礼上红极一时，今年在国内的森系婚礼上也时常能看到甜甜圈的身影，这种富含少女心的甜品总是让人无法say no！
贝壳蛋糕
随着法式婚礼风格的流行，法式烘焙甜品成为森系婚礼的新宠儿。精致小巧的贝壳蛋糕来给森系婚礼增萌感。
法棍
茉莉Cake作品
同样是法式烘焙的代表，法棍可以做开胃菜，也可以让宾客自取，时髦又实惠。
Part 2
什么口味的蛋糕甜品更适合森系？
甜品在婚礼上的功能性之一,是可以让宾客们在正式仪式开始前三五成群轻食慢饮,使等待婚礼时间变得轻松愉悦。因此，清新、甜度不太高的甜点可以作为婚礼甜点的口味首选。
浆果酸甜——水果特别是浆果，在森系婚礼甜品台上扮演着越来越重要的角色，鲜艳饱满的外形能够将森林气息演绎得淋漓尽致，更重要的是浆果的酸甜能很好得调节食欲，可以使宾客得到满足感，活跃胃口又不会影响正餐。
奶油清新——轻奶油系列甜品一直都是经典也是森系婚礼的最爱，可以搭配一些奶冻、奶油类的cupcake，甚至有时候可以加入一些烤芝士蛋糕来丰富。
法式淡雅——随着法棍面包、贝壳蛋糕等传统法式烘焙在婚礼上流行，这种接近自然的淡雅口感也成为了一大口味趋势。
创意咸香——其实，婚礼的甜点可以泛指婚礼上供应的小点心，有时也不一定就是甜食。追求新颖的新人甚至会提出特殊的要求，制作爽口的咸味餐点来搭配森系风格，比如烟熏三文鱼点心等。
Part 3
名师解析最in森系甜品台布置
甜品台不仅是自取美食的地方，还是婚礼上自拍的好去处。甜品台的陈列也是非常重要的，布置不当会使整个甜品台最后的呈现效果大打折扣，符合主题风格又紧跟潮流的setting才不会辜负蛋糕甜品的美味和颜值。
时尚新娘
森系甜品台怎样布置？
首先和花艺师达成共识，甜品与花艺搭配陈列，植物本来就是森林系最重要的而组成部分，因此花艺的合理搭配和加入能让森系婚礼甜品台事半功倍。
其次，使用风格相同的道具。比如：木箱、砧板、野餐、木桩，除了陈列和收纳功能性之外，这些道具同时也是非常好的装饰物，能使森系甜品台观赏性大大提升。
再次，体现与新人自身相关或其兴趣等个性部分。这样的甜品台布置不仅符合潮流，而且有“灵魂”。
Alice Zh
所以说，“高分”的森系婚礼甜品台需要下面这些元素的加持。
人文故事元素
时尚新娘
森系风格的甜品台怎样才能符合当下的潮流趋势？
展现有丰富故事感的情景，是营造独特甜品台的不二法宝。曾经做过一对理科学霸的森系婚礼，用来装饰的饼干没有放在托盘里，而是直接放在了一本vintage物理书的书页上，旁边是一根没有盖上笔帽的钢笔，效果生动。
Alice Zh
Alice.Zh作品
森系的甜品台上，书页的加入凸显了新人和婚礼的文艺气质。
洛丽塔手工甜点—卫妍洁作品
老式电视机、旧沙发，再加上作为背景版的书柜，一看就是一座有“故事”的甜品台，新人的喜好和经历都被完美地融入其中。
金属装饰元素
时尚新娘
森系风格的甜品台怎样布置才能符合当下的潮流趋势？
森系以往会更多倾向于木质的结构、器皿和摆台。近几年，我发现很多策划师包括我自己都更喜欢铜质器皿。我觉得在整个森系甜品台中加入一些复古的铁艺元素会更加出彩。
卫妍洁
洛丽塔手工甜点—卫妍洁作品
汇爱婚礼策划作品
复古铁艺打造的图案，可以提升甜品台的华丽度和浪漫感。而“冷艳”的金属元素则可以给甜品台“降噪”，显得简约又高级。
复古元素
今年法式复古风格的森系很受新娘欢迎，能够体现这种风格的鹿角、松塔、红玫瑰、红丝绒、星星灯、鸢尾花或者樱花或者细小的花的花瓣都是区别传统森系出彩的地方。
莫磊
茉莉Cake作品
洛丽塔手工甜点—卫妍洁作品
WeddingIsm婚礼主义作品
复古红色和绿色的浓烈对比，一改森系给人的“小清新”印象，配色和质感更适合渐凉的天气。
Tips
定制婚礼甜品，你需要注意这些
1）事先了解婚礼环境以及宾客的构成，然后确定甜点菜单，满足自己喜好的同时也应该照顾到宾客的体验感。
2）从一定意义上来说，甜品师通过技能实现的是新人的构思与期待，因此，新人自己才是婚礼甜品的设计师。所以新人在前期需要尽量充分地与甜品师进行沟通，甜品师越了解新人，最后呈现的效果就会越理想。
3）一场婚礼的甜品，需要提前 就开始准备了。新人要给甜点师流出足够时间的设计和制作周期，以便制作出设计成熟、制作精美的婚礼甜点。
4）甜品台越来越受到国内新人的重视，应该是做到美观和食用相结合，不要一味的追求数量，其实应该更多考虑现场呈现的效果。留出预算布置甜品台，这样才不辜负美到甜品。
从婚礼仪式到婚纱礼服，从花饰甜品再到新房布置，一场婚礼承载的不仅是Big Day上的事，更是新生活的方方面面。
关于森系或者其他主题的婚礼，想知道的一切都可以给爱酱留言，时尚新娘都会和业界最专业的名师一起，继续在日后的推送里为你解答解惑。