物理大师功率讲解：老狗啃物理8A.21，凝固

狗子：讲了好多固体变液体的概念，那液体变固体呢？也有个说法吧？

老子：当然。

物质从液态变成固态的过程，称为凝固，也是熔化的反过程。

狗子：停！先别说！

既然凝固是熔化的反过程，那根据我的对熔化的了解，我大胆地推测一下：

凝固过程一定是伴随着放热，然后晶体也有个凝固点，对吗？

老子：可以啊，狗子！

真没白学啊！都可以举一反一了！

凝固的确是个放热的过程，比如蜡烛油滴到你手上，它很快会由透明液体凝固成白色固体，同时你的手也会被烫红。

凝固点，是晶体由液态变成固态的临界温度。

相同条件下，同一种晶体的熔点和凝固点是同一个温度。

只不过是考虑的物态变化方向不同，从而叫出了不同的名字。

狗子：生活中有哪些凝固的应用实例吗？

老子：那可太多啦！

比如修路，很多城市道路都是沥青路面。沥青加热后，会变成青黑色的粘稠液体。把它和砂子、碎石混合在一起，铺在路基上压平，冷却之后，沥青就会凝固，成为经久耐用、平整少尘的高级路面。

再如一些金属制品，也是先高温加热成液体，再浇筑入模具中，凝固后移除模具即可成型。

还有一些利用凝固点的操作。

比如刚才我们说的金属制品，除了铸造外，还有锻造的办法。

狗子：锻造？

老子：就是把温度加到凝固点（熔点）附近，在固液并存期间，施加外力捶打挤压塑型。

古代做刀、剑、斧、镰刀、锄头、剪刀……从军用到民用，都离不开锻造技术。

狗子：玻璃也可以在凝固点（熔点）附近做造型，灯泡、花瓶不都是吹出来的吗。

老子：不错[赞][赞]你懂的很多嘛。那我再考你一个：北方冬天储存蔬菜的地窖里，经常会放几桶水，这是为什么？

狗子：放水？为了洗菜？

老子：还没吃呢？洗什么？说了是为了储存！

注意，我说的是北方的冬天，最低温都到零下了，如蔬菜如果不保温的话，很快就会全部冻烂。

放在地窖里，虽然比放室外要好，但是冷空气是无孔不入的。为了让地窖里的温度不要太低，放几桶水可以在低温下凝固成冰，而凝固的过程是会放热的，所以地窖里就会暖和起来。

等这些桶里的水都结了冰，倒出来再换水进去，就可以再次凝固成冰，再次放热，地窖就一直暖暖的，菜也都好好的。

狗子：这方法可真好！

咱们现在就缺一个地窖了！

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