福鼎大白针和白毫银针有区别吗？科普贴，什么是北路银针

白毫银针，以肥壮针形，白毫满披，色白如银而得名。

依国标所释：是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋，干燥，拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

现主产于福建福鼎、政和及建阳，因其原料，工艺，价值等因素，出身即不凡，一跃成白茶中的贵族。

那么哪些地方产的是北路银针，哪些地方产的银针是南路银针呢？

白毫银针因产地和茶树品种不同，又可分为北路银针和南路银针两类。

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第一、北路银针- 福鼎市

北路银针茶树品种多为福鼎大白茶。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆羽《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

第二、南路银针- 政和县、松溪县、建阳市

南路银针茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政和的白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。

1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针。”的说法 。

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