干香菇和鲜香菇能一起吃吗？干香菇只能做菜这样用还能驱感冒

与中医食疗类似，日本自古也有食疗驱感冒的传统，一直流传至今。比如干香菇煎汤。

干香菇煎汤对于气虚型尤其是胃肠型的感冒类的患者还是比较合适的

香菇古代也叫香蕈，被正式载入药用的药学典籍是我国宋代的药学著作《日用本草》，其中对香菇的功效记载是能“益气，不饥，治风破血。”元代食疗学著作《饮食须知》记载香菇“善发冷气，多和生姜食良。”到了清代，《本经逢原》中记载香菇益气功效说的更明确：“大益胃气”。《本草撮要》中记载香菇“功专破血治风”。

综上所述，香菇对于气虚型尤其是胃肠型的感冒类的患者还是比较合适的，这类的轻症患者不妨来一款干香菇搭配的食疗方！

比如香菇生姜鸡蛋汤。入夏高温多雨、湿气重，如果在这种天气中频繁进出空调房，忽冷忽热的温差使人容易患上胃肠型感冒。

与患普通感冒不同，胃肠型感冒患者的上呼吸道症状相对较轻，主要症状表现为食欲不振、腹泻等胃肠症状。

这个食疗方的主料及制作步骤如下：干香菇2个、鸡蛋1个、葱花少许、生姜片适量、蒜瓣质量以及香菜、盐适量。先把泡好的干香菇洗净，切成小丁；锅内放少量油，将葱姜蒜炒香，然后放入香菇炒香，添入2碗水，煮开；1个鸡蛋打散倒入水中，待鸡蛋浮起，调入适量盐即可出锅。

香菇为什么能有助预防感冒？

现代研究发现，香菇之所以能预防感冒，与其自身特殊的营养成分是密不可分的。

美国农业部农业研究服务中心的农学家大卫·布鲁尔通过研究发现：香菇中含有一种高分子量多聚糖(HMWP)，

能够提高人体的免疫功能。

为什么是干香菇而不是鲜香菇呢？

因为从中医的角度来说，香菇是在偏阴凉的环境下生长的，经过太阳晒过之后有利于祛除它“善发冷气”的弊端。

从西医营养学的角度来说，有营养和更好食疗功效的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇，这是因为香菇中含有麦角甾醇，这种物质和太阳光接触即变成维生素D，可促进身体的正常生长和发育。一些研究发现，血液中维生素D含量相对较低的人更容易患呼吸道感染。

体内有寒邪停滞的患者以及腹胀胸闷者不宜多食香菇

需要注意的是，香菇中含有钾元素较多，高血钾患者和正在服用洋地黄的患者，都应忌食。此外，《本草求真》中提醒：“中虚服之有益，中寒与滞，食之不无滋害。”所以，体内有寒邪停滞的患者以及腹胀胸闷者不宜多食。