含羞草科普文章：含羞果这玩意你真的了解吗

物价虽然一直噌噌的往上涨，但实在是有钱人太多，所以现在的人吃水果不是价格和色泽，也不是尝口味，而是看它的名字是否好听，营养价值是否高，有没有养眼瘦身的功效再决定是不是要买上个几斤吃吃。含羞果，一听就觉得是一种美美的水果，肯定特别好吃，像是一位婷婷少女，让人垂涎三尺，那么你们有没有吃过含羞果呢?对它了解吗?

含羞果的简介

中文学名：酸浆

拉丁学名：Physalis alkekengi

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：菊亚纲

目：茄目

科：茄科

属：酸浆属

种：酸浆

性味：味酸苦，性寒，有清热解毒，利咽镇喉，益肠、治感冒之功

含羞果是一种水果，口感清爽，龙眼大小的果实，裹着一层薄如蝉翼的“外衣”，极像一盏精致的小灯笼，又像一位躲在闺房的羞涩姑娘。它的名称非常多，学名叫酸浆，别名有：菇茑，菠萝果、姑娘儿，美国珍珠果，红菇娘，挂金灯，戈力，灯笼草，灯笼果，洛神珠，泡泡草，鬼灯。

含羞果正统的东北名称是：菇茑 ，英文名是：Chinese Lantern Plant。它又叫哥伦比亚龙珠果，原产于中国，南北均有野生资源分布，酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年《尔雅》中即有酸浆的记载，属稀特蔬菜。

含羞果的茎叶

含羞果为茄科酸浆属多年生直立草本植物，多年生草本，基部常匍匐生根。茎高约40-80cm，基部略带木质，分枝稀疏或不分枝，茎节不甚膨大，常被有柔毛，尤其以幼嫩部分较密。叶长5-15cm，宽2-8cm，长卵形至阔卵形、有时菱状卵形，顶端渐尖，基部不对称狭楔形、下延至叶柄，全缘而波状或者有粗牙齿、有时每边具少数不等大的三角形大牙齿，两面被有柔毛，沿叶脉较密，上面的毛常不脱落，沿叶脉亦有短硬毛;叶柄长约1-3cm。

含羞果的花

含羞果花梗长6-16mm，开花时直立，后来向下弯曲，密生柔毛而果时也不脱落;花萼阔钟状，长约6mm，密生柔毛，萼齿三角形，边缘有硬毛;花冠辐状，白色，直径15-20mm，裂片开展，阔而短，顶端骤然狭窄成三角形尖头，外面有短柔毛，边缘有缘毛;雄蕊及花柱均较花冠为短。

含羞果的果实

含羞果果梗长约2-3cm，多少被宿存柔毛，果萼卵状，长2.5-4cm，直径2-3.5cm，薄革质，网脉显著，有10纵肋，橙色或火红色，被宿存的柔毛，顶端闭合，基部凹陷，浆果球状，橙红色，直径10-15mm，柔软多汁。种子肾脏形，淡黄色，长约2mm。花期5-9月，果期6-10月。

含羞果的生长习性

含羞果为茄科酸浆属多年生宿根草本植物，常作一年生栽培，它适应性很强，耐寒、耐热，喜凉爽、湿润气候，喜阳光。不择土壤，以排水良好、土层疏松而肥沃的砂质壤土栽培为宜，尤其是原产亚洲的含羞果在3℃-42℃的温度范围内均能正常生长。

含羞果的分布范围

含羞果清甜爽口，是南方和北方人休闲时间乐于品尝的食品之一，并有少量出口，它主要分布于欧亚大陆，中国云南(南部)、广西、广东、海南、香港、台湾、福建(南部)、河北和东北三省，常年生长于空旷地或山坡。

含羞果的繁殖方法

采用根状茎营养繁殖是人工栽培常用方法。根状茎繁殖具有繁殖快、易于掌握、易保苗、植株健壮等优点，含羞果的根状茎生有许多不定芽，在北方于清明前后刨取野生含羞果的根状茎，选无病、无虫害的根状茎做“栽子”，以壮者为好，剪成10cm左右的小段，每段留有2-3个不定芽，把剪好的根状茎小段条播于沟里，行距约50cm，株距10-13cm，浇水，水渗下后覆3-5cm厚土，防止透风抽干，并顺构将土耙匀，镇压后浇水，用铁耙将沟拢成平畦，在气温18℃左右，14-15d出苗，可连续生长4-5年。

含羞果的栽培时段

春早熟栽培含羞果的上市期正值初夏，由于生产成本不高，经济效益显著。1-2月在日光温室或风障阳畦内育苗，4月中旬晚霜过后定植于露地，5月下旬至6月开始采收。

1、育苗

一般在风障阳畦或日光温室中建育苗畦。育苗初期外界温度较低，为提高地温，建畦播种前15-20天应扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子。

苗床每公顷施腐熟的有机肥30000kg，浅翻、耙平，做成平畦。播前浇水，水渗下后播种，种子可用45℃的温水浸种，或用0.01%的高锰酸钾液浸泡10分钟，防止种子携带病毒等病菌。然后用清水浸种12小时，捞出，放在20℃-30℃的温度条件下催芽，待80%的种子露白后播种。

撒种后覆土0.5-1cm，立即扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，提高苗床温度，白天保持20℃-25℃，夜间0℃-15℃。在最严寒季节，苗床温度不应低于5℃，出苗后进行间苗，间除过密、并生、伤残弱苗，在2-3叶期，进行分苗，分苗株行距为10cm×10cm。

苗期保持土壤见干见湿，小苗期外界温度低，蒸发量小，可不用浇水，分苗期外界温度渐高，可7-10天一水，如苗床缺肥，可追复合肥一次，每公顷施100-150kg。

2、定植

定植地每公顷施腐熟的有机肥45000-75000kg，深翻、耙平，做成平畦，定植应在晚霜过后进行。在秧苗6-7叶期第一朵花初开时为定植适期，定植时应仔细起苗，少伤根系，以利缓苗。定植密度每公顷75000株左右，株行距为25-28cm×65-70cm。

含羞果的田间管理

1、追肥

定植缓苗后，结合浇水追催苗肥，每公顷穴施或沟施腐熟的人粪尿7500kg，或尿素160kg，第一果实膨大后追第二次肥，每公顷施复合肥225-300kg，以促进果实发育和植株生长。

采收中后期可根据植株生长情况追肥。如基肥不足，追复合肥300kg，有条件时行根外追肥，把尿素、或复合肥配成0.2%-0.3%的水溶液，每3-5天一次喷布叶面。如果叶片肥大，节间过长，有徒长的表现，可喷0.2%磷酸二氢钾液控制。

2、浇水

定植时浇足定植水，缓苗追催苗肥后浇一水，即中耕蹲苗，蹲苗结束后，适当浇水，保持土壤湿润，每5-7天一水，夏季每3-5天一水。

3、中耕除草

定植初期，每浇水后即中耕一次，以使土壤疏松，提高地温，促进根系发育，在初花初果时，结合追肥，进行中耕培土，使栽培行变成垄，防止植株倒伏，并利于灌溉排涝，生长中后期及时除草。原文地址：http://www.yi2.net/article/201607/13326.html

4、植株调整

含羞果分枝多、匍匐性强，必须进行搭架，一般用竹竿插入土中，搭成人字架或篱壁架，植株每长30cm长即人工绑蔓一次。含羞果生长期为了抑制营养生长，促进生殖生长，避免枝叶过多影响通风透光，避免结果延迟，应及时进行整枝打杈。

整枝分为双干式、三干式、多干式等，双干式为每株留2个主干向上延伸，余侧枝及早摘除。三干式为每株保留3个主干，余侧枝及早摘除。多干式为每株保留4-5个主干向上延伸，余侧枝及早摘除。在整枝过程中，主干越少，越有利于早熟，但总产量不高。多干式整枝，总产量较高，但成熟较晚。

结合绑蔓，应及时摘除侧枝、权枝，在拔秧前40天摘去顶心，使停止生长，集中养分结果。摘心后及时打杈，防止侧枝丛生，在保证一定量果实的基础上，要疏去过多、过密的花和幼果，使养分集中结较大的果实。疏果要早要轻，留果位置在植株上分布应均匀，开花早期可使用防落素20mg/L液沾花防止落花落果。

5、采收

含羞果果实成熟后自然脱落，人工捡拾收获，其质量最佳。成熟果外宿花萼枯黄，果实淡黄色，香味浓郁。如果果实成熟度不够，味差，则应催熟，可用2000倍的乙烯利喷洒果实后堆放，待其充分成熟，供贮藏或远销运输的果实，以带果外宿存花萼为宜。

含羞果的选地

含羞果的生命力很强，对土壤的条件要求并不严格，具有适应性广、抗逆性强等特点，土壤以土质肥沃、排水良好的壤土或砂壤土最好。于早春顶凌整地，镇压保墒，将农肥施在垄里。忌砂、薄、洼地。

含羞果虽然对土壤要求不严格，但还是以土质肥沃为好，并且要多施加农家肥，每亩应施肥3-4m3;优质农家肥，施加在老沟里。如肥料质量低下、量少，会直接影响到酸浆的产量。另外，可在肥中施加硫酸亚铁等，以消除苗床和农家肥中的病菌。

土壤过粘或低洼地常会引起根状茎腐烂，应因地而选择不同的整地方法，虽然选地不同，但尽量要求种植地土壤细作，并施足底肥，以农家肥为主。

含羞果可加工储藏

含羞果实是浆果，宿存萼易于干燥，但果实水分含量大，并具有很大的糖分，很难干燥，更难储藏保存。果实采收后，要放在阴凉干燥并通风处，均匀摊开，厚度在5-6cm为好，并要及时翻晒，使其外边宿存萼干燥，这种条件下可以存放3-5周，但必须保证经常翻晒、通风。

如果条件允许，可将酸浆果实储藏在冷库中，在温度3℃-5℃，湿度在85%-90%的条件下，可储藏3个月。民间通常应用的一种方法是，将采收的酸浆果实用线穿成串，每串可根据情况而定，将成串的酸浆挂在通风处，可保存几个月时间。

含羞果的食用价值

含羞果果实中含有人体需要的多种营养成分，其中钙的含量是西红柿的73.1倍、胡萝卜的13.8倍，维生素C的含量是西红柿的6.4倍、胡萝卜的5.4倍，它独特的风味和丰富的营养，是加工饮料、果酒等饮品的好原料。

含羞果属延年益寿美容佳品，食用它的果实，是营养较丰富的水果蔬菜，可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁，味鲜美，浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。它含有多种维生素，具有清热、利咽、化痰、清热利尿的功效，外敷可消炎，全株可配制杀虫剂。

含羞果的药用价值

现代药理研究发现：含羞果含微量生物碱、枸橼酸、草酸、维生素C……具有降压、强心作用，能抑制金葡萄球菌和绿脓杆菌，可以预防和治疗糖尿病、扁桃体炎、慢性支气管炎等多种病症，还对再生障碍性贫血具有一定疗效。

1、治热咳、咽痛、小儿百日咳、急性气管炎：全草研粉吞服，或用其萼配牛蒡子一.五钱、玄参三钱，甘草一钱水煎服。

2、天疱疮：以鲜草捣汁涂患处，或烧灰存性，用麻油调敷。

3、妇女经来腹痛、子宫炎、输卵管炎、卵巢炎：单味水煎服，或配等量之臭茉莉、益母草、龙吐珍(珠仔草)水煎服。

4、糖尿病、水朣：单味水煎服，或配二钱玉米须、孟宗竹桹、落葵一钱半水煎服。

5、毒蛇咬伤、肿痛：单味水煎服，以鲜草渣敷之，或配三钱吊竹梅、二钱蛇总管、三钱虎耳草、二钱龙鳞草水煎服。

6、小儿急惊风、虚弱、发热、大声叫全身不动，以鲜草捣汁温服之。

7、炙疮不发：酸浆叶贴之。

8、细菌性痢疾：酸浆根水煎服，或配等量之龙吐珠水煎服。

但要注意的是，含羞果有微毒,不可长期服用。

含羞果的园林价值

含羞果生长势强，常作切花、多年生于花坛，可供观赏用。又因为它耐-25℃低温，繁殖生长速度快，见效快，适合也适合庭院栽培。

含羞果可用于求生

含羞果也是野外求生食物之一，因为它的生命力顽强，所以它很容易在任何一个地方安家，如果你在野外迷路了，实在没能联系上朋友或是其它人，又特别的饿，可以试着去寻找含羞果，它的果实可以充饥，嫩茎叶可煮着吃。

含羞果可做网购

一个偶然机会发现，现在几乎所有的果贩都在销售这种“含羞果”，有果贩嫌它的名字不好听，所以根据其独特的“长相”，形象地将其改名为“含羞果”， 以吸引消费者注意，招揽生意。

该水果已早在四五年前登陆南方城市，网络上也有销售信息，但反响不大，并非因为她不好吃，而是大众欠缺对她的认知和认可。有心的网店老板们可以加把力，把它推广到像哈密瓜、新疆葡萄等那样国人皆知的层面，就可以赚大钱咯!

趣谈含羞果

含羞果原是茄果类稀特蔬菜，“娘家”就是中国，目前在东北地区种植较广泛。 姑娘儿是东北的一种茄科多年生草本植物，多野生分布于东北地区。外有灯笼状外皮包裹，果实分红黄二色，多籽，红菇茑又称挂金灯成熟的果实为钮扣大小的球状黄色浆果，果皮薄而韧，果肉甘甜，内藏很多细小的种子，但不妨碍食用，山里的野生品种霜降后成熟的果皮变为红色。

有趣的是，“姑娘”的果实外面包裹着一层纤维质口袋，植物学称其为囊状花萼。它挂在植株上，远远望去有如一串串火红的小灯笼，在晨霜或初雪映衬下摇曳生辉，非常美丽。未成熟果实为青绿色，在不破坏果眼的情况下，从果眼挤出种子，薄膜可吹出声音。

含羞果之网友提问

含羞果的外衣可以吃吗?

答：建议不吃，苦涩。

含羞果需要洗吗?

答：其实含羞果外皮有果皮，按理说直接剥去就可以食用，不用洗的，但是有的含羞果成熟果皮裂开还是可能将果肉弄脏，小编建议大家还是洗干净食用，反正清洗含羞果也不麻烦。

含羞果吃多了会怎么样?

答：含羞果目前没有听说吃多有什么不良影响，但再好的东西也人控制量，所以小编还是爱吃的朋友们按时按量食用。

结语：含羞果你觉得它神秘吗?其实不然，前面我们说了那么多，它也就是一种比较特殊一点的蔬果罢了，那为什么这么多人为之感兴趣?小编个人觉得是它包装了自己，你瞧它有那么多的头衔，各种地方的称呼不同，等你买到手了才发现，啊，原来它就是这个呀，换个马甲，可以成功的再销售无数次，有学问，值得研究。