养殖淡水鱼有黑鲈鱼吗？大口黑鲈大规格苗种温室培育及商品鱼养殖技术

文 | 仄言纪实

编辑 | 仄言纪实

近几年来，随着人们健康意识的提高和对优质食材的需求增加，大口黑鲈作为一种珍贵的淡水鱼类，备受养殖户和消费者的青睐，为了满足市场需求，温室培育及商品鱼养殖技术应运而生。

这种技术的引入不仅提供了一种高效、可持续的鱼类养殖解决方案，同时也为养殖户创造了良好的经济效益，本文将重点介绍大口黑鲈大规格苗种温室培育及商品鱼养殖技术，为读者们提供全面的了解和指导。

大口黑鲈是一种原产于北美洲的淡水鱼类，也被称为黑鲈鱼、大口鲈，它是黑鲈属中的一种，体形硕大，通常长度可达50厘米以上，体重也可以超过2公斤。

大口黑鲈的身体呈椭圆形，背部为深绿色至黑色，腹部为白色至黄色，它的嘴非常宽大，具有强大的进食能力，能够捕食较大的猎物，因此，它被认为是一种具有高经济价值和观赏价值的鱼类。

大口黑鲈在温暖的水域中生活，喜欢隐藏在水草或沉木下，它们属于肉食性鱼类，以小鱼、甲壳动物和昆虫等为食物来源。

由于其独特的体形和积极的捕食行为，大口黑鲈逐渐成为养殖和垂钓爱好者的热门选择，其肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，备受消费者青睐。

1、育苗温室育苗温室为钢架板房结构，采用角钢焊接方式搭建墙体和棚顶框架，棚顶为人字形结构，坡面角约20°，檐高2.5m，长、宽分别为40.0m、11.0m，采用石棉充填的镀锌铝质面板材料铺设四周墙体和棚顶，厚度约5.0cm。

2、育苗设施

包括调温池、育苗池、增氧机械配套等，调温池预制砖砌建、水泥砂浆抹面，规格为3.0m×2.5m×11.0m，采取下进上出方式分别在调温池两端铺设进出水管道，其中冷、热水进水管道在进水端底部分开设立，出水管道安装在另一端约1.5m高的位置，各管道均配套进出水量调节阀门。

育苗池育苗池共6个，为镀锌钢板围建而成的圆桶，直径9.0m，高1.8m，底锥部为混凝土结构，在中心位置安装孔径10.0cm的排水（污）管，每个育苗池面积约63.5m2，总面积约380.0m2。

育苗池进出水管道从调温池接出管径10.0cm总进水管至各育苗池，再采用管径3.0cm的管道分接到育苗池，育苗池进水管沿池四周1.0m左右的高度环状布置，每间隔0.3m左右安装1个与池壁水平夹角约45°、略向下倾斜的鸭嘴状出水口。

增氧设施在温室外简易棚内配置7.5kW的罗茨鼓风机1台，通过送气管分配至各养殖池，在每个养殖池底部均匀布置20个曝气砂头，增温设施室外配套容量2m3的燃煤（柴、木屑等生物质燃料）生活锅炉1台，室内安装功率为40kW的电暖风机1台。

3、养殖水源配套

水源池配置利用温室边的空闲塘分割成二级净水池，面积分别为0.53、0.17hm2，池埂坡面采用高密度防晒网护坡处理，避免降雨冲刷埂坡的泥浆径流污染池水，一、二级净水池隔埂之间建设3.0m的陶砾过滤坝。

水源池处理与生态准备10月中旬成鱼捕捞结束后，池底清淤并曝晒1个月，11月底，经60目过滤网向池内注水30.0～35.0cm，使用生石灰750kg/hm2改底、消毒。

3d后按株行距1.0m×8.0m移植伊乐藻，伊乐藻移栽后，对照产品说明推荐的用法和用量使用1次水草专用肥，3月初连续使用2次水草专用控长素控高促壮。

生产用水储备与循环利用养殖用水来源为童埠圩内河自然蓄积的雨水，2月中旬开始，根据伊乐藻的长势，经60目过滤笼袋逐渐向池内注水至1.0m左右，育苗阶段的养殖尾水经80目过滤笼袋滤去粪便和残饵后排入一级净水池，经过生物净化和陶砾坝过滤，再抽取到育苗温室循环使用。

1、池塘条件共使用6口标准化池塘放养“早大苗”养殖商品鱼，池塘养殖水深250.0cm左右，总面积4.07hm2。

每口池塘配套2台3kW叶轮式增氧机，鱼种放养前清除淤泥层至15.0～20.0cm，并充分曝晒，放苗前15d注入10.0～15.0cm深的池水，然后用生石灰750～1125t/hm2化水全池泼洒，放苗前7d加注池水至1.2m水深。

2、鱼种放养于4月18日和4月26日分2批放养，第1批筛选（5.6±0.1）cm鱼种57400尾放入2口池塘，第2批将（5.7±0.2）cm鱼种114700尾分放到4口池塘，放养密度分别约43060、42000尾/hm2。

另搭配适量鲢、鳙、鲫作为服务性品种，滤（摄）食浮游生物、饲料残渣和底栖生物，各品种放养前均用3.0%～4.0%NaCl浸泡10～15min。

3、驯食与投喂选用堵塞管口的塑料软管围成固定食场，全程使用大口黑鲈专用膨化饲料喂养，大口黑鲈转入外塘后先要进行7d左右的驯食，即从每天3次、每次驯食2h左右开始，养成定时、定点、抢食习惯后，按少—多—少饱食法“四看”投喂。

一般4—7月每天投喂2～3次，8—10月每天投喂2次，11月每天或隔天投喂1次，并养塘口在第2年的3月初重新驯食并恢复正常投喂。

4、日常管理综合应用加注新水、使用枯草芽孢杆菌、光合细菌和生石灰等调节水质，保持水体透明度25.0～30.0cm，按照晴天中午开、阴（雨）天夜里开、雾天全天开的原则，使用增氧机增氧、改底、改水。

晴热高温天气阶段，宜在傍晚至清晨相对低温时段开机增氧，坚持早晚巡塘，一经发现池鱼出现异常情况，及时判明原因并进行处置。

5、病害防治青阳近年发生的危害性较大的鱼病害主要有车轮虫病、溃疡综合症和诺卡氏病等，特别是后2种病害治愈难度大，必须立足于防。

除落实好上述日常养殖、管理措施外，定期检查并杀灭寄生虫，每15d交替泼洒1次25mg/kg生石灰水或50%的过硫酸氢钾改底、改水，3d后补施枯草芽孢杆菌、光合细菌抑藻、降氨，并经常在饲料中添加肝肠保健中草药和维生素C制剂。

轮捕前停食1d，拉网取捕后及时泼洒聚维酮碘，防止继发性感染，各类动保产品用法、用量均参照产品说明书使用。

6、轮捕与并塘大口黑鲈个体长成400g以上即达到商品规格，本项生产分别于国庆、春节前后挑选达标个体轮捕上市，第1次轮捕时将不达标个体继续留塘养殖，第2次取捕时将不达标个体并入一口塘养殖翌年4月底上市，轮捕前预先充分增氧，拉网越过增氧机位后迅速将增氧机拉回原位固定并开机增氧，收网时分段搭箱挑选，快挑快放。

4.1鱼苗培育效果4月18日和4月26日，分别筛选5.5cm以上的大苗约57400、114700尾转入外塘养殖，合计培育大规格苗种17.2万尾，成活率86.0%，经抽样测算，第1批和第2批出苗平均尾重分别约2.68、2.76g，总质量苗约470.4kg。

曾经尝试过在3月份引进大口黑鲈受精卵和“水花”进行温室孵化和育苗生产，但受倒春寒天气影响的概率较大，很难获得大口黑鲈幼苗培育阶段需要的“活饵”，养殖效果和成本核算均不理想。

经过多年生产实践比较和验证，从南方引进经过驯食人工饵料的大口黑鲈早繁苗，采用增温温室、人工饵料等培育大规格鱼种，方法简便可行，性价比较好，效果可靠。

青阳县4月中旬至7月上旬、9月中旬至11月上旬2个时段的池塘水温最适宜大口黑鲈生长，温室培育大口黑鲈“早大苗”养殖，较外塘育苗可提早40d以上进入商品鱼养殖阶段，有利于抓住最适生长季节实施健康养殖。

当年近80.0%的个体可达400g以上的商品规格，较外塘育苗养殖的商品率提高约50百分点，温室育苗养殖的池塘，当年未达商品的个体经过早开食、强喂养管理，第2年的4月初即可取捕上市，温室培育“早大苗”养殖的池塘综合利用率可提高40.0%以上。

利用空闲塘进行清淤、护坡改造作为养殖水源池，并移栽伊乐藻作为育苗尾水循环利用的生物净水措施，可有效吸收（附）固定水体悬浮物、氨氮等污染物，养殖全过程水质清澈，氨氮监测指标均低于0.1mg/L，育亩结束后即可割除伊乐藻用于养殖生产，基本上不占用池塘资源。

经过多年的生产实践总结，青阳县大口黑鲈商品鱼养殖技术已基本模式化，养殖过程中不确定风险主要来自溃疡综合症、诺卡氏病等高危性病害的发生。

本项目从改良水质环境、及时杀灭寄生虫、减轻高温胁迫反应、改善营养条件、避免继发性感染等方面落实综合预防措施，成活率达到90.2%，基本达到了预防目的，在施药方面要注意，大口黑鲈对*********敏感，应慎重使用。

温室培育及商品鱼养殖技术为大口黑鲈的养殖提供了一种可行且高效的解决方案，通过温室环境的控制和管理，我们能够创造适宜的生长条件，提高大口黑鲈的生长速度和养殖效益。

这种技术不仅有助于大口黑鲈的规模化养殖，同时也减少了对自然水域的依赖，降低了环境污染和生态破坏的风险，温室中的水质、温度、氧气含量等可以被精确控制，从而提供了一个更加稳定和优化的生长环境。

商品鱼养殖技术的应用，使得大口黑鲈的养殖更加符合市场需求，优质的鱼苗种植和管理，以及合理的饲养管理和疾病防控措施，可以有效提高大口黑鲈的品质和产量，满足消费者对于新鲜、健康食材的追求。