坎蒂斯特色菜:传统的苏格兰菜卡伦斯金克是怎样的
人气:130 ℃/2023-12-08 22:50:37
传统的Cullen Skink是一种浓稠,丰盛和美味的汤,由烟熏黑线鳕鱼,土豆,洋葱,黄油和牛奶制成。这种丰盛的苏格兰汤被称为卡伦斯金克,因为它起源于苏格兰东北部马里海岸沿岸的沿海小镇卡伦。SKINK是苏格兰的一个词,意为牛肉的胫骨,指节或牛肉。它的特点是:
- 可以储存在冰箱里很多天, 直到你需要它。
- 只需5种简单的成分即可制作美味的晚餐。
- 在25分钟内准备就绪,使其成为理想的中餐和晚餐菜肴。
- 无麸质,因此适合任何遵循无麸质饮食的人。
如何制作卡伦斯金克
- 将黑线鳕鱼片放入大平底锅中,倒入牛奶。
- 将平底锅放在炉子上,用中火加热,然后煮黑线鳕鱼。不要将鱼煮沸,而是在牛奶中轻轻煮5分钟左右,直到鱼煮熟。
- 从牛奶中取出鱼片,放在盘子上,将牛奶放在一边,以备后用。
- 等鱼肉凉后,可以用手轻轻地将鱼分成大片。
- 在大平底锅中用中火融化黄油。加入洋葱,将洋葱炒5分钟,直到它变成半透明,注意不要炒焦。
- 将土豆和水加入平底锅中,调低火,轻轻炖10-15分钟,直到土豆煮熟。
- 土豆煮熟后,将鱼和牛奶加入锅中搅拌。
- 将汤调味,用盐和胡椒调味,并配上一些新鲜切碎的欧芹。
食用建议
这是一碗丰盛的汤,非常适合午餐或晚餐主菜。可以放燕麦饼、硬皮面包或苏打面包,它们与汤完美搭配。