霞浦紫菜有什么特色？舌尖上的霞浦，紫菜篇

满载一船秋色

平铺十里湖光

转眼间

又到了霞浦收割紫菜

展示“中国紫菜之乡”实力的季节

上个世纪80年代，霞浦人民就开始利用滩涂大规模种植紫菜。追溯到元朝时期，霞浦人就有养殖紫菜的传统，可以说是我国南方最早养殖紫菜地区。霞浦紫菜主产区生态环境独特，产品无论从形态、色泽、营养、口感等方面都优于同类产品。

碧蓝海洋中的紫菜翩翩飘荡，辛勤劳作的人群将它们排列整齐，来往作业的船只络绎不绝，在大自然赋予的天然画卷上，添上了生动绚烂的一笔。由于政府的重视和推广，科研人员的不断探索，养殖和加工业者的不断实践，让霞浦紫菜的生产规模、产量和质量不断得以提高。

霞浦紫菜，可是福建在《舌尖上的中国》一期中出现的唯一美食。“在这里，人工与自然的合力，演变出万千的视觉景象。”解说词如此介绍道。

得天独厚的地理优势，风光旖旎的绝美海景，有着中华民族传统美德的人们踏实努力地劳作，播撒生活的希望。

毛竹种植紫菜的美丽画面背后，是霞浦县对于养殖技术的追求突破。霞浦吸取了国内外各种紫菜养殖方式的优点，结合实际，成功开发推广了插杠式养殖。插杠式养殖，就是将毛竹插入海滩中为桩柱，桩柱之间系上紫菜苗绳，插杠式养殖技术可以人为控制入水和干露时间，清除浒苔，抗病腐，提高产品质量。而且能把紫菜的养殖区域延伸到近10米的浅海区域，这使得霞浦紫菜的养殖面积得到飞跃式的扩张。

2009年，霞浦县被中国水产流通与加工协会授予“中国紫菜之乡”称号，同年，“霞浦紫菜”正式通过了国家工商总局商标局的审核，获得了地理标志证明商标注册证书，成功实现了霞浦县地理标志证明商标零的突破。2010年，“霞浦紫菜”被认定为福建省著名商标。据2014年的统计，紫菜干菜产量1.1万吨，产值8亿多元。紫菜的种植和加工，成为霞浦的支柱产业。

正值收获好时光，每天清晨涨潮之前，收紫菜的船只便集聚在岸边，等待海水上涨后起航。日暮之时，待到晚霞漫天，满载而归的小船乘着黑黝黝的紫菜，露着丰收的喜悦回到码头。

来源：文旅霞浦

ND1901