什么鱼吃了养胃最好？冬季吃鱼懂的人专挑这3种

很多人都会选择在冬季多吃一些补品，因为冬季是进补的好季节，这个时候吃温热性是食物能够帮助抵御寒冷，减少寒邪对身体的影响，并能增强体质，所以提倡冬天吃些温补性的食物来补养身体。从现代营养学角度来看，有不少进补的方法能够提高免疫力，使身体更加强壮。

鱼中含有丰富的动物蛋白质，并且肉质细腻容易吸收，通过吃鱼，为机体补充优质的蛋白质，能够提高机体的免疫力和肌肉的含量和质量；能够为机体补充多不饱和脂肪酸，比如DHA、EPA，这些多不饱和脂肪酸能够很好的调节血液中脂肪的代谢，对于预防血脂的升高有很强的好处；能够为机体补充微量元素，比如锌、硒、碘，这些微量元素构成体内很多酶的原料，进而能够让体内的生化代谢更加顺畅。

所以冬季吃鱼对身体特别好哦！

冬天吃鱼，懂的人专挑这三种，营养丰富易消化。

1.带鱼——补脾益气、润肤养发

带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。

推荐做法：【油炸带鱼】

1：首先准备好带鱼处理干净。

2：将带鱼改成花刀备用。

3：腌制带鱼，腌制好放到盘中备用。

4：关键的一步来了，让带鱼均匀的沾上一层生粉。

5：锅中放入食用油，烧至五成热，将带鱼放到锅中小火慢炸。轻轻晃动防止粘锅。

6：撒上醋继续复炸，直至炸到带鱼表面金黄酥脆，就可以捞出控油捞出了，可以撒点葱花点缀一下，喜欢吃辣的可以加点辣椒面，喜欢吃香的就可以多加一点孜然粉。

2.草鱼——滋补开胃、保护眼睛、护发养颜

草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等，是温中补虚的养生食品，有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜的功效。

推荐做法：【水煮草鱼】

1：首先处理好草鱼并且改刀。

2：腌制草鱼。

3：然后准备开水，水开加入葱姜，再把草鱼下入锅内，用筷子把鱼翻动防止鱼皮粘锅。

4：煮个五分钟左右，可以控水捞出装盘备用，注意 要慢一点捞，防止鱼肉松散。

5：蒜末和辣椒碎，食用盐，白糖，味精，鸡精，然后再倒入点熟芝麻，把所有的调料和辣椒搅拌均匀，滚烫热油一泼，辣口的可以来勺油泼辣子，最后加入少许清水，用勺子搅拌一下。

6：最后均匀淋在鱼身上，再撒上少许的葱花

3：鲫鱼——补肝养目、健脑益智

鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的功效。

推荐做法：【鲫鱼汤】

1：首先准备鲫鱼清洗干净并改刀腌制。

2：准备白萝卜切成丝，切好之后放入大碗中加入适量食用油，抓拌腌制20分钟。

3：现在我们准备姜丝，葱花备用。

4：把鱼表面的水分擦干，先放到一旁备用。

5：萝卜丝挤干水分。

6：起锅烧油，把鱼进行煎炸。

7：加入适量的开水，用勺子把周围的浮沫撇出去，开大火煮十分钟。

8：下面我们把鱼捣碎之后放入锅中，煮好把鱼汤和鱼肉分离。

9：现在起锅烧油，油热后加入姜丝炒后放入萝卜丝，之后倒入鱼汤，加入调料，用勺子搅拌均匀，把锅中的浮沫用勺子撇出去，大火煮两分钟，即可出锅，盛入大碗中，加入适量的葱花。

好了，今天小编分享了几道菜哦！希望可以帮到你们。