越吃越丑六种食物：长得丑的蔬菜水果更好吃

不知道大家小时候有没有听过这样一些来自爸妈的都市传说——

比如菠菜不能用刀切；

有虫眼的菜没上过农药更天然；

歪歪扭扭的水果/蔬菜味道重，更好吃；

颜色显眼的果蔬=中看不中吃。

虽然以貌取人不道德，但是跟一颗菜有什么道德可讲呢？小时候听长辈讲这些，觉得嗯，有道理！长大了逐渐明白，有没有虫眼、用没用农药，跟蔬菜好不好，根本扯不上关系啊！

先来说说虫眼：

没虫眼的果蔬，不一定就是农药残留超标，有虫眼的，也不一定就是好菜。一个果蔬上有虫眼，只能意味着它受到过虫群的袭击，而当受到虫群袭击的时候农民伯伯会怎么办啊？对，用更多农药去消灭它们！

老人家买虫眼果蔬，也有一定的历史遗留问题，落后的科学常识和时代因素在其中。时代在发展科学在进步，土里能长出啥谁都保不住，目前为了防治病虫害，除了使用农药，还可以给蔬菜水果“套袋”。这样虫咬不到，风刮不着，表面溜光水滑的，你说这样的产品能比带虫眼的差吗？

说完虫眼再说说相貌：

很多人会偏好选择天然丑的果蔬，半拉可及，摘摘愣愣的，颜色暗淡、果实小，认为这种是纯天然的，比漂亮的同类好吃。

这个想法更没道理可讲了。我们拿苹果举例，苹果的酸甜口感，主要来源于葡萄糖、蔗糖、果糖和苹果酸。表皮的颜色取决于叶绿素、类黄酮、类胡萝卜素、花青苷四种色素的含量和比例，其中花青苷决定了苹果颜色是否鲜艳。

花青苷是糖代谢的基础上合成的，合成条件是有足够的糖，所以味道更甜的苹果，花青苷含量越多，颜色也更鲜艳。

葡萄也是同理，糖分在一定程度上可以促进果实的着色，所以在购买水果的时候，看到颜色鲜艳的大可放心购买哦！

再说形状和口味的联系：裂了口的番茄更好吃吗？扭曲的黄瓜更脆爽吗？

肯定不是了。如果番茄的皮裂开了，并不是它“才华横溢”冲破了表皮桎梏，而是由于果皮长得比果肉慢造成的，跟妊娠纹的形成有点像。而造成果皮生长慢一步的原因很多，生长期间遭遇大雨或者大水灌溉，都可能让果肉吸饱水，快速膨胀，撑破表皮。跟口味实在没关系，只是影响到了颜值。

歪歪扭扭的黄瓜也差不多。它在生长过程中，每个部分受到的温度、湿度等条件不同，就会长得七扭八扭。品种还是那个品种，不至于吃起来有差别。

所以，你现在明白了吗？快去给传授给你这些都市传说的人科普科普吧！

最后小编想说，现代农业从业者，为了让农产品更好吃、更安全、更高产、更好看，真的花了很多心力，也希望大家在买水果买菜的时候，要领农业从业者的心意啊！尤其是绿色蔬菜，那一个一个绝对是蔬菜界的颜值担当，从每篮美菜走出去的蔬菜，更是蔬菜界的维密超模了！每篮美菜的绿色蔬菜，在规定时间采摘，保持菜品鲜嫩程度及最佳营养状态；菜品采摘后进行清理和分拣，保证菜品品相，绝无坏果、虫眼。低温存放6小时，使菜品由继续成熟期进入休眠期，锁住菜品营养和水分！