小庄园的特色不一般：不足5亩，周末营收近10万这个小庄园简直逆天了
有这样一个庄园
面积不足5亩
周边没有其它休闲旅游类项目陪伴
在一马平川的土地上
顽强的生存了下来
说“生存了下来”
是因为
周末两天庄园涌进来1400人左右
整体营收近10万人民币
而且
主要营收是利润极高的咖啡
而庄园所在的城市人口仅85万
说“顽强”
是因为
受当地政府严苛的土地管控
这个庄园的绝大部分规划不能实施
无论可提供的产品和服务
还是可开展的建设和配套
均单一而匮乏
这个庄园位于韩国富川市的五中路
富川市位于韩国首都首尔西部地区
是连接首尔和重要港口仁川市的纽带
这个庄园的英文名称叫“GROUND STUFF”
我给翻译成“田赐万物”
2018年11月3日
我走进了田赐万物咖啡庄园
老实说
第一反应是失望
因为
我在习惯性找某些东西
而这里
统统没有
最失望的莫过于
这个庄园太小太小
小到我不知道该往哪里走
因为一眼就看到头了
刚刚进门的时候
我还在纳闷
门口站的那位小姑娘
拦住每一辆要进园的车辆在说啥
进来后才明白
由于庄园太小了
根本没有停车场
需要有人在门口进行专职引导
引导大家到一个指定的停车场
站在庄园的中间
向前看
最显眼的就是这个玻璃阳光房（大棚）
向后看
也就是入园大门的方向
中间一片很小的空地
空地周边是稀疏的树木
树木间随意的按组放着几把椅子
以及用废弃木箱搭起来的桌子
有的桌子直接就是一截木头
最奢华的莫过于这个木结构亭子了
木亭是庄园内最高的视野所在
可站立远眺
可围坐喝咖啡
可作为孩子的攀爬设施
这是一个三分钟就可以看完的庄园
我悻悻的、不甘心的走进了玻璃房
“悻悻”是在埋怨推荐人
干嘛推荐这么一个庄园
“不甘心”是因为既然推荐我来
相比必然有其独到之处
我希望内心的疑惑能够解开
进入大棚
内心稍感惊讶
原来大棚内别有洞天
大棚中央占据大棚三分之二面积种植着咖啡树
咖啡树另一端是兼具了接待、收银、冲泡、售卖等功能的空间
而大棚的四围是各种喝咖啡的席位
我到的时候是中午
虽然有顾客
但并不多
后来才知道
下午两点后才会大批上顾客
一直会持续到晚上九点
我好奇的走出大棚的后门
惊讶的发现
这里居然也摆放着几组喝咖啡的席位
再联想到大棚内密集的坐垫
可以推想这里的火爆
也许，推荐人没有骗我
这里一定有其独特之处
席位就那么空空的摆放着
没有任何装饰
静静的
面对着光秃秃的田地和荒坡
这种构图呈现出一种别样的视觉冲击力
在后门处可以看到铁炉和劈好的木柴
后来得知
咖啡树的生长环境需要维持在15-20度
庄主提前准备了保暖措施
大棚内实在没有啥可看了
我再次移步户外
面对满园的秋色
正应了韩国助理的话：
红叶正熟
我打量着园内的空椅子
暗自思忖
等下真的会有很多人来吗
田赐万物咖啡庄园的主人
热情的为我和韩国助理赠送了蛋糕、饮料
并停下手头的活计
接受了我的采访
采访是从我的各种疑问开始的
通过庄主近两个小时的答疑
我感到一种无可名状的观念误判
一个位于土地私有制国家的庄园
其土地的各种限制
居然非常严苛
由于所在土地是农田
因此
不能盖房子
不能从事住宿服务
洗手间也必须用可移动式的
有关这几点
和国内差不多
不能提供咖啡以外的其它餐饮服务
食物售卖也仅限自己种植的柿子和红薯
以及成品蛋糕和少量成品饮料
儿童游乐设施是不允许安装的
孩子们只能利用园林景观设施
自得其乐
当问及庄园既然努力在营造室外景观
为啥不营造水系、池塘
增加灵动感和迂回的观感
庄主告诉我
挖水池造水系属于开发型
不允许
不可思议的是
政府还禁止在这里聚会
不能搞任何活动
不可思议还有
咖啡只能用玻璃、陶瓷杯子
不能用纸杯
据说是避免环境污染
我忍不住问这个大棚
它怎么能够存在
庄主说
这是农田配套设施
可以建
不知不觉间
一个多小时过去了
在我们交流期间
一波接着一波的客人
陆续抵达
我观察客人的构成
大部分是情侣和带孩子的年轻父母
偶尔会有带老人的家庭组合
也有来遛狗的人士
庄主说她本人喜欢狗
不拒绝客人带狗
不过熟客一般不在周末带狗来
怕吓着孩子
庄主主动向我介绍
她做过统计
周末两天能涌入1400人
我暗暗算了一下
成人门票7000韩元（折合人民币44元左右）
儿童门票5000韩元（折合人民币31元左右）
磨咖啡体验10000韩元（折合人民币62元左右）
那么周末的收入折合人民币6-7万左右
再加上蛋糕、饮料、农产品等收入
一个周末大约能实现10万人民币的营收
时间到了下午三点
庄园里热闹起来
越来越多的人涌入庄园
而我们的采访也在继续
庄主告诉我
之所以承包这片土地
是因为她在全罗道有咖啡种植基地
这里只是咖啡体验基地
有种植基地就保证了咖啡的品质和低成本
有体验基地不但可以传播咖啡品牌
还构建了庄主梦想中的生活方式
提及生活方式
庄主突然表情欢悦起来
她说来这里的人不是为了喝咖啡
而是为了体验咖啡文化和田园文化
庄主说
很久以前她就梦想逃离城市的喧嚣
回归自然
到自然田园喝一杯自己种的咖啡
为了实现这种生活
她在2011年就买了这块地
先是自学园艺
然后用6年的时间亲自打造庄园的园林景观
而庄园经营咖啡
实际上是今年的事情
庄主说
通过园林景观的一点点亲力亲为
她越来越明白自己需要啥
她也越来越喜欢这种回归自然的生活方式
我不禁再次打量旁边的这对情侣
他们来的很早
各种自拍后
耳鬓厮磨
窃窃私语
伴随着香气扑鼻的咖啡
爱情在这个阳光洒满秋园的午后
氤氲
升温
木亭子下面铺着一块毯子
一位年轻的父亲趴在毯子上看书
不时的扭头对旁边玩耍的孩子聊上几句
毯子的不远处有一把椅子
打扮入时的母亲坐在椅子上
静静的沐浴着阳光
这一刻
我感受到了庄主嘴里的生活方式
也瞬间明白了田赐万物咖啡庄园人气爆棚的原因
到这里来的客人的确不是为了咖啡
而是为了感受庄主的生活方式
以及庄主历经7年仍在细细打磨园林景观的执着
和对生活的努力
谈及对生活的追求和努力
庄主说地方政府虽然表面支持六次产业
实际上进行了很多限制
制约了庄园的发展
虽然如此
她不会屈服
她会为庄园争取尽可能的发展空间
庄主还说
她并不急于盈利
她的庄园晚上不留值班人
下班后员工全部回家
庄园虽然有6位员工
但周一不营业
不能为了钱而失去该有的生活
也不能为了阻力而放弃梦想
这就是田赐万物咖啡庄园主人的人生哲学
临近采访的结尾
庄主笑着说
在没有正式营业之前
可以靠提供园艺服务和出售园子里的苗木
来维持庄园的运营
今后大不了继续做
庄主说
让人欣慰的是
如今很多人喜欢上了这个地方
而且愿意自发宣传庄园
为了大家共同喜欢的生活方式
那就要更加努力
不能停止奋斗
一流的园林景观
兢兢业业的庄主
高品质的咖啡
融入韩国民众生活的咖啡文化
自然天成的田园氛围
这一切
构成了田赐万物咖啡庄园的独特魅力
总结而言
庄园文化更深层次的内涵是庄主文化
庄主的生活方式决定着庄园的温度和个性
从另一方面来看
庄主在营造着庄园
而庄园在成就着庄主
这是一个交互的过程
彼此成全的过程
也是人生最充实最喜悦处
独乐乐不如众乐乐
庄主快意恩仇
消费者也乐得笑傲江湖
作者：木尧（参见庄主创始人）
原创来源：参见庄主（id:cjzz360）