刷肠清宿便的蔬菜汁：这菜是，推粪机

这菜是“推粪机”，润肠刮油，吃一次排空黑宿便，轻松又舒坦。最近天气越来越热，我的闺蜜经常穿着裙子或短裤出门，苗条的身材令人羡慕。身材瘦瘦的，特别显年轻，看上去气质好。闺蜜很注意饮食搭配，常吃刮油减脂的蔬菜，今天，小编就为大家推荐一种她常吃的蔬菜，“韭菜”。韭菜含有大量的粗纤维，容易有饱腹感，刺激肠道蠕动，常吃它，肠道垃圾排出来，身体轻松，腰身纤细，人越来越自信。韭菜含有多种维生素，补充人体所需的营养成分。正在减脂的朋友，快来试一试吧！

虾菇干炒韭菜

By 玉儿小厨房

配料：

虾菇干 70克、韭菜 100克、红椒 1块约80克、食用油 1汤匙、姜 10克、料酒 10毫升、（料汁）生抽 10毫升、（料汁）蚝油 10克、（料汁）糖 2克、（料汁）盐 1-2克、（料汁）清水 适量、（料汁）淀粉 2克

烹饪步骤：

1.准备主要食材。（韭菜切去尖部太软的叶子）

2.虾菇干加入没过它表面的清水浸泡约10分钟。

3.红椒去瓤后切成粗丝，姜也切粗丝备用。

4.韭菜洗净切成段备用。

5.将生抽、蚝油、盐、糖和淀粉加少许清水调成料汁，料酒倒出备用。

6.热锅放油。

7.3成热左右下姜丝小火爆出香味。

8.放入沥干水分的虾菇干。

9.烹入料酒。

10.放入红椒丝和韭菜段。

11.倒入料汁。

12.翻炒均匀，断生后收汁。

13.出锅装盘即可。

烹饪小贴士：

1. 虾菇干的肉质是比较松散的，不要泡太长时间，否则会化掉的。2. 剪去韭菜尖端软叶，是为了保证其在翻炒时，生熟度一致且外形不凌乱。剪去的叶子可以用来烙饼，不浪费。若是自己不在意，也可以放入一起翻炒。3. 料汁中的淀粉要少，只要是收汁时能上一层薄芡即可。太厚的芡汁，反而会影响味道和口感。4. 粗壮的韭菜味道重，比较辣，嚼起来容易塞牙，最好是选购鲜嫩的韭菜，叶片窄而薄，更好吃。5. 保存韭菜，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏。

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