月子餐第一天的一日三餐教程:产后新妈妈月子餐制作30天
月子餐理论课讲解
月子餐点学员合影
产后坐月子是新妈妈身体最为特殊的一个阶段,刚分娩的妈妈除了日常起居需要格外注意,饮食更是不能马虎。产后头三天,拒绝油腻,饮食要清淡,由于这时候乳腺管没有打开,吃了大补的东西会堵塞(虚不受补),新妈妈在产后,肌肉里都会感觉身体虚弱,胃口也差,第一周的月子餐重点就是先开胃,后滋补,只有胃口好了,营养才会有好吸收。如何遵循科学的要点来安排月子餐30天食谱,促进身体的快速恢复呢?
月子餐制作
月子餐第一周 利水消肿,使恶露排干净
注意营养搭配,饮食应以稀软为主,别急着喝下奶汤,适当吃一些富含脂类的食物,摄入富含维生素A食物,预防便,先调理肠胃。其次,产后第一周是新妈妈排恶露的时期,此期间可以制作活血化瘀、温经散寒的月子餐。猪肝是补气养血的首选食材。早餐可以吃一些黑米粥(加少许红糖),鸡蛋:营养丰富,蛋白质含量高,而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,容易消化,适合新妈妈食用。但也不是多多益善,新妈妈每天只需食用2-3个左右鸡蛋即可。红糖:红糖中铁的含量高可以给产妇补血,红糖中含多种微量元素和矿物质,能够利尿,防治产后尿失禁,促进恶露排出;但也不要长期饮用,一般不能超过10天,否则反而容易引起恶露不止。汤类以藕粉廋肉汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,而且味道鲜美可刺激胃液分泌,提高食欲。新妈妈出汗多再加上乳汁分泌,需水量要高于一般人,因此新妈妈要多喝汤汁。在多喝汤的同时,也别忘了多吃些肉,肉比汤的营养要丰富得多,那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。小米粥:具有含量丰富的维生素B1和维生素B2,能够帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,增进食欲。莲藕:含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛瘀生新的最佳蔬菜,能够健脾益胃、润燥养阴、行血化瘀、清热生乳。
产后第一周(1-7天)月子餐菜谱(供参考)
早餐:麻油猪肝 黑芝麻小米粥、蒸水蛋、西红柿鸡蛋面、清炒西兰花
加餐:醪糟蛋、桂圆红枣粥、红枣莲子银耳汤
正餐:素炒木耳西芹、胡萝卜清炖牛肉、肚丝炒杏鲍菇、排骨炖豆角、白玉蒸排骨
产后第二周(8-14天)月子餐菜谱(供参考)
这一周是产后增强骨质、养肝固肾的黄金时期。膳食方面应该适当添加动物类食品,同时以蔬菜类食物和水果辅助开胃,帮助吸收肉类食物中的营养成分。此外,催乳也成为众多妈妈所关注的问题,通过食补方式促进乳汁分泌是本周月子餐的重要内容之一。
早餐:甜椒炒猪腰、清炒包心菜、红小豆薏米八宝粥、煮鸡蛋、花好月圆(鹌鹑蛋与西兰花)。
加餐:猪蹄花生汤、果蔬点心、鸡丝面、牛奶蛋糕
正餐:清蒸鱼、西红柿炖牛腩、香菇酿肉、荷塘小炒、五彩玉米
产后第三周(15-21天)月子餐菜谱(供参考)
早餐:素炒三丝、玉米粥、包子、荷包蛋、三色土豆丝、红烧冬瓜
加餐:醪糟小汤圆、木瓜牛奶、牛奶馒头、南瓜饼
正餐:豇豆烧茄子、肉末豆腐、一品南瓜麻油蒸鸡、香菇滑肉、土豆烧牛肉
产后第四周(22-30天)月子餐菜谱(供参考)
早餐:红薯小米粥、鸡蛋饼、芹菜肉饺、鸡肉粥、西红柿炒鸡蛋
加餐:牛奶、全麦面包、苦瓜蛋饼、鸡蛋、茄饼
正餐:黄豆莲藕排骨汤、芹菜牛肉丝、南瓜粉蒸肉、菠萝咕噜肉、板栗焖鸡、木耳甜椒炒猪肝、清炖鸽子、
食补食疗供参考
一、产后出血
生地益母汤;黄酒200毫升,生地黄5克,益母草8克。将以上药材一起放入碗中,隔水蒸20分钟左右后服药汤。每次服用50毫升,连续服用数天。取百合30克,当归9克,猪痩肉60克,盐适量。猪瘦肉切片,当归、 百合洗净,一起放入锅中加水煮熟, 加适量盐调味即可。
二、产后失眠
山药羊肉羹;羊廋肉200克,山药120克,鲜牛奶、姜片、盐各适量。将羊肉洗净,切小块汆水,山药去皮,洗净,切小块备用。将羊瘦肉 、山药、小姜块放入锅内,加入适量清水,小火炖至肉耙烂,出锅前加入鲜牛奶、盐,稍煮几分钟即可。
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