没有籽的葡萄和有籽葡萄的区别，无籽葡萄和有籽葡萄不是一个种类

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现在我们会吃到各种各样的无籽水果，其中最常见的就是葡萄、西瓜这些。无籽水果糖分高、口感好，最关键的是省去了吐籽的过程，吃起来比较爽，也不用担心给小孩吃，不小心吞到肚子里的危险。集众多优点于一身，所以，无籽水果很受大家的喜爱。

但是，关于无籽水果有各种各样让人恐惧的说法，什么无籽葡萄是涂过避孕药的啦，什么无籽西瓜是转基因水果啦，还有什么无籽水果是打了激素的，对人体有害啦……就比如前段时间，朋友圈疯狂流传的火爆视频中，一位种葡萄的农民说，所谓的“无籽葡萄”是用了避孕药的，孩子吃了会绝育。引起了很多人的恐慌。

看到这种言论，所长只想说，大叔麻烦您有点常识好不啦，不要因为没见过无籽葡萄，就说无籽葡萄是不好的。为了救人于“恐慌”的水火，所长今天就来好好说说无籽水果那点事儿。

其实，无籽水果并不稀奇，种类也很多，但它们的生产原理都不一样，简单的来说，可以分为两大类：天然无籽果实和人工培育的无籽果实。

首先来说说人工培育的无籽果实。既然是人工培育的，那就说明这样的果实原本是有籽的。

那么，为什么有的水果里有籽呢？

这还要追溯到侏罗纪时期，话说，很久很久以前……

咳咳，简单的说，我们吃的有籽水果其实都属于被子植物。我们吃的果肉部分是植物的子房，而需要吐掉的籽其实是种子。

果肉和籽，也就是子房和种子之间，是相依为命的关系。

子房这个“器官”在诞生之初，就伴随着神圣的使命——保护种子。它需要像被子一样，一方面保护种子的安全，同时又要让种子更好地传播。“被子植物”这种称呼也是由此而来。

而种子在发育过程中，所形成的激素，又可以返回来促进子房壁细胞的分裂膨大，让整个子房变得厚实而多汁，我们这才能吃上鲜美的果肉。

看来没有种子，就没有子房的发育。

怎么能让种子不发育的同时，又让果肉发育呢？

为了解决这个千古难题，我们需要了解一下让子房发育的物质是什么。

其实就是生长素和赤霉素，这两种激素都是种子可以自己产生的。

所以，如果在种子还没有发育的时候，就给子房注入一定的赤霉素，那么就可以让果实既没有籽，还能吃到好吃的果肉了。

比如我们熟悉的巨峰葡萄，就是这么来的。巨峰葡萄本身是有种子的，但如果在葡萄盛花期或幼嫩果穗形成育期用一定浓度的赤霉素，就可以抑制种子发育，促使果实膨大，从而获得无籽的巨峰葡萄。正常情况下，一串巨峰葡萄大小不一，经过赤霉素处理，单颗葡萄的重量可以增加30%左右，而且大小均一。

这种赤霉素到底对人体有没有害呢？

刚才也说了，赤霉素和生长素都是种子自己可以产生的，是天然的植物生长调节剂，而且也正是因为有这种激素，被子植物的果实才能生长。如果说赤霉素对人体有害，那么就是说有籽葡萄也有害喽。

如果还是要说对人体有害的话，根据多年来农业部葡萄质量安全风险评估结果，葡萄中检出样品中的赤霉素残留量不超过0.1mg/kg。这样算下来，一个成年人每天要吃1800公斤葡萄，才能对身体造成危害。食量正常的人可以放心了。

自然的无籽葡萄和有籽葡萄有啥区别？

明白了人工培育的无籽水果对人体无害之后，新的问题又来了：有的葡萄天生就是没有籽的。如果说籽和果实是相依为命、缺一不可的，那这种水果又怎么解释呢？

还拿葡萄为例。其实，葡萄的祖先都是靠种子繁殖的，但由于种种原因，个别植株或枝条发生变异，结出了无籽葡萄，人类发现之后，就采用营养生殖的方式栽培保存下来，形成了无籽的品种。

之所以在没有种子的情况下，子房还能发育成果实，是因为这些品种在开花后期子房合成的生长素多，不需要外界的生长素或花粉刺激就可以直接发育成无籽果实。因为没有种子，所以这种果实只能靠扦插、嫁接等方式繁殖。所以，新生的葡萄藤实质上就是原葡萄藤的克隆。“无籽露”就是典型的例子。

其实，任何生物种子的形成和发育都是需要消耗营养的，因此，无籽葡萄通常会比有籽葡萄营养更多，糖分更多；还有就是种子在果实当中要呼吸和消耗营养，因此同一种植物，有籽的果实就更容易腐坏，无籽葡萄更耐储存，产量也比较稳定。

所以，不管是有籽葡萄还是无籽葡萄，都不会对人体造成危害，跟避孕药什么的更是没有半毛钱关系，大家对于谣言要善于辨别，以免造成不必要的恐慌。而那些造谣的人呢，你们可以闭嘴了。