冰箱里拿出来的冻肉要泡水吗?冰箱里拿出来的冻肉千万不要水泡
人气:496 ℃/2024-06-17 10:57:52
俗话说的好,民以食为天,可见”吃“在我们的生活当中起着多么重要的作用。山珍海味,飞禽走兽,每一种食材都有它独特的魅力,小编这就带领大家一一见识中华文化中”吃的艺术“。冰箱里拿出来的冻肉,千万不要水泡,教你1招,吃起来和鲜肉一样!今天我们要说的就是如何把猪肉解冻还不影响它新鲜的口感。其实,平时我们把肉拿出来直接放进水里解冻,这样的温度差变化天大,影响了猪肉的口感,正确的做法应该是先从冰冻中把肉拿出来,然后放进冷藏里,一两个小时以后再从冰箱里拿出来,再用水解冻,这样的温度变化不会在短时间内过大,可以较好的保持肉质的新鲜感。这个方法大家学会了吗?
猪肉松
By 冬儿妈妈
配料:
猪里脊肉 1条、大葱 半棵、花椒 适量、八角 2个、姜 3片、黄酒 1勺、白糖 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、玉米油 半勺
烹饪步骤:
1.里脊去膜切块
2.冷水下锅焯一下
3.焯好重新放入调味料煮肉
4.煮熟
5.捞出
6.用擀面杖砸一下
7.放入面包机中放入生抽和蚝油白糖油
8.按果酱键,时间到看看不错吧
9.倒入烤盘中晾凉
10.好吃美味
烹饪小贴士:
1、新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。
2、拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。
3、用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
大家喜欢吃猪肉吗?
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