罗氏沼虾是养殖的还是野生的：买罗氏沼虾时个头越大的越好吗

金秋十月，虾蟹肥。这时候，有非常多新鲜肥美的河鲜、海鲜陆续上市，其中包括大闸蟹、青蟹、梭子蟹，还有各种海虾和河虾。真是数都数不过来，品种多得让人眼花缭乱。

就在这几天，发现了一个有趣的现象，就是在海产市场里，罗氏虾的价格比较平稳，没有因为双节的缘故而涨幅过高。在问了摊主罗氏沼虾价钱的时候，得知个头大的罗氏沼虾比个头中等的罗氏沼虾贵不了多少，如果按照平常思维来看，肯定会选个头大的罗氏虾。

但是据我的一个在台山搞养殖的亲戚所说，这种罗氏沼虾，其实是淡水养殖的，还列举了三点个头大的罗氏沼虾不好原因。

第一：一般个头越大的罗氏沼虾，肉质越老柴，因为个头大的罗氏沼虾成长比较快速，肉质相对没有那么鲜嫩。

第二：一般个头越大的罗氏沼虾，头部里的“重金属”物质越多，吃得多，才会长得快，并且吸收的重金属聚集在胃部、肝部也就越多。

第三：一般个头越大的罗氏沼虾，它那一对“螯”（钳子）就越重，性价比就越低，因为钳子越大，就越压秤，吃罗氏沼虾一般都不会吃它的钳子，因此如果除去钳子，价钱是要高不少的。

得出结论是：购个头适中的罗氏沼虾，无论是肉质、性价比都是非常合理的。

在选购了一些个头中等的罗氏沼虾回家，马上就把它们做成美食了。罗氏沼虾要趁它们生猛活泼的时候做成美食，不要等它们身体发白才开始做哦。今天做一道蒜香罗氏虾，蒜香味十足，渗入了罗氏虾的肉里，非常美味。

蒜香罗氏沼虾

所需用料：罗氏沼虾、蒜蓉、青红椒粒、食盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、胡椒粉

操作步骤：

1.首先把买回来的罗氏沼虾用清水冲洗一遍，洗去它身上的盐水，然后控水。接着热锅，倒入适量的食用油，尽量烧热一些，然后把控水后的罗氏沼虾倒入锅中，把罗氏沼虾的外壳炸至通红焦脆。

2.另起锅，然后把准备好的蒜蓉和青红椒粒爆香，蒜蓉爆香变成金黄色的时候，加入少量的清水，然后加入生抽、、蚝油、胡椒粉、料酒、食盐、白糖进行调一个酱汁。

3.然后把煎炸好的罗氏沼虾倒入锅中，开大火然后盖上盖子，焖煮2分钟，让味道渗入虾肉中。

4.二分钟后，可以把准备好的淀粉水倒入锅中进行收汁，让酱汁可以粘附在食物上，吃起来更美味了。

这一道连虾壳都能吃的蒜香罗氏沼虾就做好了，感兴趣的朋友可以试试呢。

总结：

罗氏沼虾并不是个头越大越好，无论是在价钱、口感方面，选择个头适中的罗氏沼虾是比较实在的。

以上就是荣耀分享的罗氏沼虾的想法，欢迎小伙伴们一起探讨。感谢大家阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。如果您对这篇文章感兴趣，不妨转发点赞和收藏哦，谢谢。