洧川烙馍村都啥特色，大洧川不仅是出状元的历史名城

洧川镇？

洧川现在叫河南省开封市尉氏县洧川镇，洧川镇！镇！这我可不认同，我们这里是出过状元的，不止一个，两个！我们洧川城南的城墙上可是说得明明白白，我们以前叫洧川县，大洧川县可是什么都有。我敢说，我们洧川县的大集是中原一带最热闹的大集，好吃的可太多了。我最爱吃的就是集市上的刮凉粉和羊汤烩面。

刮凉粉

你见过这种吃凉粉的方式吗？就一个人，卖凉粉的坐在中间，二十公分左右宽、三四米长的条凳围起来，像一个“回”字。这种摆摊方式很有氛围，去日本北海道旅游的时候，雪山下面一户卖茶的农妇也是这样。她坐在中间有条不紊，一边烹茶一边陪我们闲谈，服务热情且又平静娴熟。可能是因为这种小家庭式的生意方式，我觉得很温馨。

当然比不过我们洧川的刮凉粉摊子，热闹、直接、实惠、味道好。那个日本女人泡的一壶鸟茶竟然卖10元人民币！当时我们洧川的凉粉，一大碗也才2块钱，日本鬼子不安好心。如今是2021年了，今时不同往日，集上卖凉粉那个迷人的少妇陈寡妇也成了黄脸婆，凉粉也涨到了6块。以前边吃凉粉边看着她，我能吃三碗，现在我只能埋头吃凉粉。

凉粉还是很好吃的，我敢说这种芝麻酱搭配水香沫和蒜汁的吃法是天下第一美味。浓浓的芝麻香味掺和一点辣味，像是芥末辣椒，能增进食欲。我和村里的王二麻子特别爱吃陈寡妇的凉粉，尤其是那碗加了水香沫（香菜汁）、泛着绿色的蒜汁儿。有次他请我吃一碗凉粉，这龟孙子也就请我吃一碗，一共四块钱，一人一碗。没吃过瘾，但是蒜汁不要钱，于是就多加了蒜汁。走了老远陈寡妇还在后面骂：“俩龟孙，一碗凉粉都吃不起……”

羊汤烩面

洧川竟然有回回！我可不搞什么民族歧视，但我们这里的确发生过回汉斗殴事件，我最终得出的结论是，回民兄弟很团结！我喜欢回民同胞，这其中的重要原因之一就是他们的羊汤烩面很好吃。

郑州烩面好吃，但没有我们洧川大集上的烩面好吃！起码在同等价位上是这样的。姓马的那家伙，烩面碗底经常铺一层足有两公分厚的芝麻，盛汤之前，再放一勺芝麻盐、辣椒羊油、一勺香菜。这种重口味，浓烈无比。羊杂羊肉最后放进去，等端上桌之后，你先闻到的都是芝麻香味。

我吃遍了河南各地的烩面，没有一家比我们这里的重口味，没有一家比我们洧川的好吃，这是实话，不夸张。什么营养烩面、鹌鹑蛋烩面、方城烩面、板面什么的，不够香、不够咸、不够辣！还有一点，不够分量：马回回家的烩面可以无限加汤无限加面。只是有好几次人多的时候，他忘了给我加面，我怀疑他给我耍小机灵！

城门和状元

奶奶说南城门上的古柏树有五百年！城北门原来也有棵榆树，同样五百年，叫“百里有榆”，城南城北遥遥相望，像南北门神，浪漫一点也可以说像一对恋人。不过北城门在破四旧的时候毁了，老北京的城门据说都拆了，我们这地方的自然也不算什么。但我认为还是在一定程度上破坏了我们洧川的风水，以后我们这里再也出不了像状元一样的大才子了！南城门上的古柏树还活得很好，但是孤孤单单。

谁也不能否认我们这里出过两位状元，这可是我们这里人杰地灵的证明。南城门上的十字花垛形制，那可不是随便修的，只有出过状元的地方才能用！这也是奶奶告诉我的。

写在最后

欢迎来洧川大集吃凉粉和羊汤烩面，我知道河南各地的大集时间都不同，竟然有初一、四、七的，我真是不理解。这日子哪有我们这里的初三、六、九顺？就这选集的日子讲究，为什么能出状元九不难理解了吧！

我是人间滋味JYM，所谓吃货，不过是太热爱这个世界，欢迎关注，一同探寻美食。