一年四季保存鸡蛋的最简单的方法：说出3个保存鸡蛋的小妙招

在农村里面，几乎家家户户都养鸡，等鸡生蛋的时候，家里小孩子读书的时候，早上就可以做蛋炒饭了。但有些村民家里养的土鸡比较多，土鸡蛋又生得多，这时候，村民就会把这些土鸡蛋储存起来，并且大半年这些鸡蛋都不会坏，这到底是用的什么方法？村里养土鸡的老农民说出了其中保存鸡蛋的3个方法。

第一个方法：鸡蛋不要洗。

农民在鸡窝里把鸡蛋捡回来后，也不进行擦拭干净，老农说，刚生出的鸡蛋在其表面有一层保护膜，当然，鸡蛋在鸡窝里难免会沾到一些鸡屎和其它的气味，这时候千万不要以为鸡蛋表面脏，就用水把鸡蛋洗干净。特别是城里人，爱干净，于是就会把这鸡蛋一个个擦洗的干干净净。

其实，这种做法是不利的，这样就会把鸡蛋表面的那层保护膜破坏，这样细菌以及一些微生物等很容易入侵，从而让鸡蛋变质，放久了，就会出现臭鸡蛋味。

第二个方法：鸡蛋需按把大头朝上摆放。

不知道我们有没有注意到，一个鸡蛋是两端大小是不一样的，有大有小，那么大的一端是有气室的，这样把大头朝上，有利于鸡蛋保持新鲜，许多城里人却不知道。

其实，我们在生活当中，看到一些卖鸡蛋的老农，或者菜农都会把大头朝上放，确实是有一定原因的。

第三个方法：鸡蛋储存在米糠或米中。

大米和米糠是非常干燥的，并且能够吸收周围和空气中的水汽，所以把鸡蛋储藏在米糠中和米中，是一个不错的方法。当鸡蛋放在米糠中时，米糠会吸叫鸡蛋表皮周围的水分，从而保持鸡蛋的外面的干燥，避免细菌的和侵，能有效保护好鸡蛋的品质。

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